Яичный салат с томатами

Яичный салат с томатами

1 кочан салата, 4 вареных куриных яйца, 3 вареных перепелиных яйца, 2 тепличных томата, Очищенный зубчик чеснока, ? ст. ложки семян тмина, 10 шт. оливок (без косточек), растительное масло, 1 ч. ложка красного молотого перца, соль.

1. Салат промыть, нарезать соломкой и поместить в холодную воду. Томаты ошпарить, очистить от кожицы, удалить семена, нарезать и поджарить на растительном масле

2. Для соуса семена тмина и очищенный чеснок истолочь, добавить красный молотый перец, немного растительного масла, поджаренные томаты, перемешать.

3. Яйца очистить, куриные нарезать кружками, перепелиные разрезать пополам с зубчиками. Оливки (без косточек) нарезать колечками, смешать в миске с куриными яйцами.

4. Зеленый салат поместить на сервировочное блюдо, слегка посолить. Сверху полить приготовленным соусом. Выложить смесь куриных яиц с оливками, аккуратно перемешать снизу вверх. Сформировать горку, украсить зубчатыми половинками перепелиных яиц.

Традиции. Мексика

Для мексиканцев празднование Пасхи продолжается 14 дней (Страстная и Пасхальная недели). В это время на улицах повсюду продают национальные лакомства, мороженое и вкусную воду, ароматизированную кусочками ананасов, дынь и других местных фруктов. На праздничном семейном столе обязательны различные салаты, особенно из яиц и, конечно, из авокадо, закуски из даров моря (см. с. 117).

Несмотря на то что Страстная неделя предполагает серьезный настрой, в Мексике – это время отдыха и почти карнавального веселья, с фейерверками, гуляньями, уличными танцами и костюмированными парадами. Некоторые туристы утверждают, что народное ликование начинается даже не за неделю до Пахального Воскресения, а гораздо раньше. Очень популярны религиозные театральные постановки, в которых отражены библейские события: Тайная Вечеря, Предательство, Суд, Крестный Путь, Распятие и Воскресение Христа. Участники спектаклей начинают готовиться к ним задолго.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.