Сациви из копченой свинины
Сациви из копченой свинины
700 г мякоти копченой свинины, 4–5 луковиц, 1 стакан ядер грецких орехов, 2 веточки кинзы, 2 зубчика чеснока, 2–3 ст. ложки муки, 2 ч, ложки семян кинзы, 2 ч, ложки хмели-сунели, 1 ст. ложка растительного масла, стручковый острый перчик, винный уксус, молотые корица и гвоздика, соль,
1. Лук очистить и нашинковать. Чеснок очистить и нарезать.
2. Копченую свинину нарезать на большие куски, положить в кастрюлю, смазанную маслом. Прожарить мясо вместе с нашинкованным репчатым луком.
3. Ядра грецких орехов пропустить через мясорубку в миску. Добавить истолченные вместе зелень кинзы, чеснок, соль, стручковый острый перчик и муку.
4. Полученную смесь развести водой до консистенции сметаны. Влить в кастрюлю с поджаренной свининой и готовить 20–25 мин. при умеренном нагреве.
5. За 5 мин. до готовности блюда добавить толченые семена кинзы, хмели-сунели, молотые корицу и гвоздику, винный уксус, при необходимости посолить.
6. Готовый сациви остудить, при подаче выложить свинину на блюдо.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Блюда из говядины, свинины, баранины
Блюда из говядины, свинины, баранины В большинстве стран на Пасху основное мясное блюдо готовят из баранины, что связано с пасхальным барашком. Баранью ногу и лопатку жарят, запекают, фаршируют, подают к столу с разными соусами. Отличные праздничные блюда получаются из
Жаркое из свинины с картофелем
Жаркое из свинины с картофелем 800 г мякоти свинины, 2 луковицы, 3 моркови, 3–4 turn, картофеля, 1 ст. ложка готовой горчицы, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 л овощного отвара, 1 лавровый лист, 2 ст. ложки топленого масла, ? ст. ложки сушеных пряных трав,
Пряное жаркое из свинины
Пряное жаркое из свинины 800 2 мякоти свинины, 1–2 ст. ложки растительного масла, 2 луковицы, 3–4 зубчика чеснока, 1 мясной бульонный кубик, 1 ст. ложка крахмала, соль.1. Лук и чеснок очистить, натереть на терке. Разрезать на крупные куски мякоть свинины, удалить сухожилия.
Жаркое из свинины с грушами
Жаркое из свинины с грушами 900 г свиной лопатки (без костей и кожи), 2 больших твердых груши, 500 г картофеля, 3 ст. ложки рубленого укропа, 2 стакана куриного бульона, веточки укропа, черный перец молотый, соль,1. Картофель очистить, каждую картофелину разрезать на 4 части.
Сациви из курицы
Сациви из курицы 1 курица (до 1 кг), 2 луковицы, 1 стакан ядер грецких орехов, 5 зубчиков чеснока, 2 ст. ложки винного уксуса, шафран, молотые гвоздика и корица, семена кинзы, хмели-сунели, зелень кинзы, красный перец молотый, соль.1. Целую тушку курицы положить в кастрюлю, залить
Салат с копченой рыбой и зеленью укропа
Салат с копченой рыбой и зеленью укропа На 4 порции «Салата с копченой рыбой и зеленью укропа» вам понадобится: • Салат-латук — 300 г, • Лук репчатый крымский — 100 г, • Укроп — 100 г, • Рыба копченая — 200 г, • Масло растительное — 50 мл, • Соль. Салат и укроп хорошо
Салат из пекинской капусты, копченой рыбы и лука
Салат из пекинской капусты, копченой рыбы и лука На 4 порции «Салата из пекинской капусты, копченой рыбы и лука» вам понадобится: • Капуста пекинская — 400 г, • Рыба копченая (любая) — 300 г, • Лук крымский (красный) — 100 г, • Соль, перец черный молотый. Капусту промойте и