Холодник

Холодник

На 4 порции «Холодника» вам понадобится:

• Свекла отварная — 300 г,

• Огурец свежий — 200 г,

• Лук зеленый — 100 г,

• Соль, сахар, лимонный сок,

• Квас хлебный — 1 л,

• Вода — 250 мл,

• Зелень укропа свежая.

Квас разбавьте кипяченой холодной водой, добавьте очищенные от кожицы и нарезанные мелкими кубиками свеклу и огурцы, добавьте мелко нарубленные зеленый лук и укроп. Заправьте холодник солью, сахаром и лимонным соком по вкусу. Перед подачей на стол холодник охладите.