Мандарины в карамели

Мандарины в карамели

На 4 порции «Мандаринов в карамели» вам понадобится:

• Мандарины — 500 г,

• Сахар — 350 г,

• Мандариновый сок — 250 мл.

Мандарины очистите от кожуры, пленок и волокон. Сахар смешайте с небольшим количеством (примерно 50 мл) мандаринового сока и растопите на водяной бане. Сахар, помешивая, доведите до золотисто-коричневого цвета. Кастрюльку снимите с огня и осторожно влейте мандариновый сок. Поставьте кастрюльку обратно на плиту и варите до растворения сахарной карамели, затем уменьшите огонь и варите еще 5–10 минут. Мандариновые дольки осторожно окунайте в карамель и выкладывайте на тарелку. Можно наколоть мандарины целиком на деревянную палочку и облить карамелью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.