Блюдо «Джувэч»

Блюдо «Джувэч»

На 4 порции «Блюда «Джувэч» вам понадобится:

• Кабачки — 200 г,

• Лук репчатый — 100 г,

• Перец сладкий — 100 г,

• Помидоры — 300 г,

• Баклажаны — 100 г,

• Рис — 50 г,

• Масло растительное — 100 мл,

• Соль, перец красный и черный молотый,

• Зелень петрушки свежая.

Баклажаны очистите, нарежьте кубиками, посолите и оставьте на час. Лук нарежьте кубиками, спассеруйте на масле, добавьте баклажаны. Перец нарежьте тонкими полосками, помидоры и кабачки — кубиками. Добавьте овощи к баклажанам и луку и тушите на среднем огне, периодически добавляя воду.

Рис отварите в подсоленной воде и посыпьте мелко нарубленной зеленью.

В сотейник или глубокую форму выложите слоями овощи и рис, полейте растительным маслом и запеките при 200 °C в духовке в течение 5–10 минут.