Суп овсяной с мидиями

Суп овсяной с мидиями

На 4 порции «Супа овсяного с мидиями» вам понадобится:

• Мидии — 200 г,

• Овсяные хлопья — 200 г,

• Лук репчатый — 100 г,

• Морковь — 100 г,

• Вода — 1 л,

• Масло растительное — 50 мл,

• Соль, специи,

• Зелень свежая.

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте все на растительном масле. Мидии отварите в подсоленной воде, нарежьте кусочками и добавьте к луку и моркови. Обжаривайте смесь 5–10 минут.

В бульон, оставшийся после варки мидий, добавьте крупу и варите ее 5 минут, затем добавьте овощи с мидиями и варите суп до готовности. Готовый суп посолите и заправьте специями на ваш вкус, а также посыпьте мелко нарубленной свежей зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.