Квас
Квас
Ингредиенты
Сухари ржаные – 1 кг, дрожжи – 25 г, мята – 25 г, сахар – 200 г.
Способ приготовления
Ржаные сухари насыпают в бидон, заливают 8 л кипятка и накрывают крышкой. Через 3–4 ч жидкость в бидоне процеживают, добавляют в нее дрожжи, сахар, мяту, накрывают бидон полотенцем и оставляют для брожения на 8-12 ч в теплом месте.
Квас плотно закрывают крышкой и помещают в холодное место на хранение.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
737. По принятии рясофория. Высокое послушание. Пить ли квас. Новый подвиг усердной инокини адресатки
737. По принятии рясофория. Высокое послушание. Пить ли квас. Новый подвиг усердной инокини адресатки Благослови вас Господи в новой одежде, но не слишком высоко ставьте дело сие. Рясофорие что есть? Вы все почти тоже беличка в черном платье. Настоящий постриг, когда мантию
Квас хлебный
Квас хлебный Для приготовления кваса использовать посуду из нержавеющей стали, эмалированную или деревянную (деревянную посуду необходимо выпарить). Ржаной хлеб (2 кг) нарезать, подсушить в духовке или печке до коричневого цвета и положить в приготовленную посуду. 10
Квас сухарный
Квас сухарный Ржаной хлеб подсушить в духовке, охладить, залить кипяченой горячей водой (80 °C), настоять в тепле 1–2 часа, в зависимости от температуры. Сусло слить и процедить. Сухарный отстой вновь залить горячей водой и настаивать около 2-х часов. Процедить. Оба