Глава 4 Жизненный цикл в поселении майя

Глава 4

Жизненный цикл в поселении майя

День начинался задолго до рассвета: в это время женщины вставали, разводили огонь и начинали готовить завтрак. Огонь добывали путем вращения палки с заостренным твердым концом, вставляя ее в углубление в мягкой древесине, служившей трутом, но делали это не каждый день, поскольку тлеющие уголья в сложенном из трех камней очаге обычно сохраняли тепло всю ночь.

Приготовление завтрака являлось довольно длительной процедурой. Хотя бобы оставляли на ночь в горшке, новую порцию маиса нужно было размалывать каждое утро. Зерна маиса вымачивали в насыщенном известковом растворе всю ночь, чтобы размягчить их кожуру, которую перед помолом требовалось удалить. Размол размягченных зерен производили на плоском камне с помощью каменной скалки. Конечный продукт представлял собой скорее тестообразную массу, чем муку, но имел необходимую консистенцию для приготовления лепешек. Их выпекали на глиняной сковороде, затем горячими складывали в мелкую посуду и накрывали куском ткани, чтобы они оставались теплыми.

Пока длился этот процесс, хозяин дома приступал к утренней молитве. Взяв немного тлеющих угольков из очага для курильницы (глиняный сосуд), он, выйдя на улицу, садился на корточки лицом к востоку. Подбрасывая кусочки смолы дерева копал и наблюдая за вьющимся дымом благовоний, он молился, прося даровать ему, в зависимости от того, что требовалось ему этим днем, либо удачную охоту, либо благоприятную для сева погоду, либо дождь.

Фрагмент рисунка из Мадридского кодекса, изображающий бога торговли, добывающего огонь. Майя добывали огонь путем вращения заостренной палки в углублении, сделанном в куске мягкой древесины.

Когда были готовы лепешки, мужчина возвращался в хижину и, усевшись на служивший табуретом обрубок дерева, приступал к еде. Каждой лепешке придавалась форма ложки или ковшика, и с ее помощью можно было зачерпнуть из горшка порцию бобов. Съедая «ложку» вместе с ее содержимым, он получал прекрасно сбалансированный рацион белков и углеводов.

Необходимость рано вставать диктовалась условиями тропического климата, требовавшими, чтобы работа шла в более прохладные утренние часы, а иногда и вечером. В жаркие дневные часы майя предпочитали отдыхать. К тому же, если это был день охоты, шанс добиться наибольшего успеха выпадал на время перед восходом солнца и сразу после него. Отправляясь на охоту, мужчина брал с собой обед, состоявший из завернутой в листья тестообразной маисовой массы. Если он работал в поле, обед ему туда обычно приносила жена.

Размалывание маиса. Зерна сначала размягчали путем вымачивания, а затем размалывали на плоском камне с помощью каменной скалки. Рисунок выполнен с глиняной фигурки из Лубантуна. Женщина носит на спине ребенка.

Вечерний прием пищи происходил в пять часов. Прежде чем приступить к еде, мужчина принимал ванну, обычно горячую, для чего использовался деревянный чан, для которого его жена в течение всего дня нагревала воду на огне в глиняных мисках. В больших городах, таких как Тикаль, мужчина мог чередовать мытье дома с посещением общественных бань, где общался с друзьями.

Пятичасовой прием пищи – основной в течение дня – отличался большим разнообразием и питательностью блюд. Основу его также составляли маисовые лепешки, но вместо бобов женщины, в зависимости от наличия того или другого продукта, подавали мясо или рыбу, которые обычно тушили с овощами и травами. При отсутствии мяса заменой ему могли служить яйца. В качестве десерта употреблялись различные плоды, вызревавшие в то или иное время года. Основным напитком был приготовленный из какао-бобов и маисовой муки шоколад, который ранние испанские летописи описывают как очень приятный на вкус, пенистый напиток. При отсутствии какао-бобов – по обыкновению стоивших дорого, поскольку их приходилось доставлять на Юкатан из горных районов, – в семьях пили напиток, представлявший собой подслащенную медом смесь воды и маисовой муки. Воду в чистом виде обычно не пили.

Подставка и каменная скалка для приготовления маиса. Обнаружены в захоронении в Баланканче, Юкатан.

Вечер зачастую проходил в беседах с друзьями и соседями, либо его посвящали ручному труду. Мужчина занимался изготовлением или починкой орудий труда, а его жена пряла пряжу или ткала ткани. Эти занятия могли чередоваться с изготовлением тех или иных изделий для продажи на местном рынке. Вечером женщина клала вымачивать предназначенную для следующего дня порцию маиса в кувшин с известковым раствором. Ужин – как и завтрак, не очень плотный – обычно съедали в восемь или девять часов, после чего семья ложилась спать.

Основной сельскохозяйственный цикл у майя состоял из выращивания маиса. На расчищенных полях каждой семье выделялся участок площадью 400 квадратных футов, но дальнейшая расчистка от растительности и возделывание земли осуществлялись совместными усилиями всей общины. Пики интенсивности работы на полях приходились на определенные периоды, что характерно для сельского хозяйства в тропическом климате. За периодами активности при расчистке, севе, прополке и сборе урожая следовали продолжительные интервалы относительного бездействия. Как отмечалось ранее, основной работой крестьянин майя был занят только два месяца из двенадцати. У него оставалось вполне достаточно времени для строительства пирамид, охоты, занятий ремеслами, военных походов и участия в регулярно устраиваемых празднествах.