Копытки

Копытки

На 4 порции «Копытков» вам понадобится:

• Картофель — 300 г,

• Мука пшеничная — 300 г,

• Лук репчатый — 50 г,

• Бульон овощной — 1 л,

• Масло растительное — 50 мл,

• Сода на кончике ножа,

• Соль.

Сырой картофель промойте, очистите от кожицы и натрите на мелкой терке. Сок слейте, добавьте соль, соду и муку, тщательно перемешайте. Тесто вымесите, раскатайте на полоски и нарежьте небольшими квадратиками (2–3 см). Запеките картофельные квадратики в духовке 10–15 минут при 200 °?С.

Лук мелко нарежьте и спассеруйте на растительном масле.

Перед подачей на стол отварите копытки в кипящем бульоне 5–10 минут, затем выньте и выложите на тарелку с пассерованным луком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.