Солянка сборная мясная
Солянка сборная мясная
300 г мякоти говядины, 4 сушеных белых гриба, 100 г постной ветчины, 100 г вареной колбасы, 2 соленых огурца, 1 ? стакана огуречного рассола, 200 г квашеной капусты, 1 луковица, 2 ст. ложки каперсов, 12–16 оливок, ? стакана томатной пасты, 100 г соленых грибов, 4 ст. ложки сливочного масла, ? лимона, 2–3 лавровых листа, сметана, 5 горошков черного перца, 4 горошка душистого перца, соль.
1. Говядину нарезать небольшими кубиками. Залить в кастрюле 2,5 л воды и сварить бульон, добавив в воду огуречный рассол и размоченные сушеные грибы.
2. Когда бульон закипит, снять пену, грибы вынуть, нарезать соломкой и снова опустить в бульон для дальнейшей варки.
3. Лук очистить, нарезать кубиками и припустить на сливочном масле вместе с квашеной капустой. Ветчину, колбасу, огурцы порезать мелкими кубиками, добавить пряности.
4. Как только мясо в бульоне практически будет готово, опустить лук с капустой, нарезанные ветчину, колбасу и огурцы. Посолить по вкусу, добавить томатную пасту и довести до кипения.
5. Когда суп закипит, добавить оливки и каперсы. Кипятить еще примерно 10 мин., влить сок лимона, если не хватает кислоты, и снять с плиты.
6. Нарезанные кубиками соленые грибы и сметану добавлять непосредственно в тарелки при подаче на стол.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
2. Чистая и нечистая мясная пища.
2. Чистая и нечистая мясная пища. Только после потопа Бог разрешил употреблять в пищу мясо животных. Так как не осталось никакой растительности, Ною и его семье было позволено есть мясную пищу, но с условием: они не должны были употреблять крови (см. Быт. 9:3–5).Другое условие,
Мясная пища — последствие греха
Мясная пища — последствие греха ДД 4, 120,121:639. Господь дал нашим прародителям пищу, [373] которую Он определил для питания всему человеческому роду. Отнимать жизнь у каких бы то ни было сотворенных Им животных противоречило Его плану. В Едеме, по Божьему замыслу, не должно было
Солянка из домашней птицы
Солянка из домашней птицы 100 г филе курицы, 100 г филе индейки 100 г, филе утки, 1 перепелка, 1 соленый огурец, 15 г каперсое, 6–8 маслин, 1 ст. ложка томатного пюре, 1 луковица, 1 ст. ложка топленого масла, рубленая пряная зелень, сметана, соль.1. Птицу отварить, бульон процедить, из
Московская солянка
Московская солянка 200 г свежей семей, 200 г свежего судака, 200 г свежей (или соленой) осетрины, 100 г оливок, 2 ст. ложки томатного пюре, 3–4 белых маринованных гриба, 2–3 соленых огурца, 1 очищенная луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1 стакан огуречного
Солянка из шампиньонов
Солянка из шампиньонов 400–500 г шампиньонов, 4 соленых огурца, 2 луковицы, 2 ст. ложки томатной пасты, сливочное масло, маслины, лавровый лист, черный перец горошком, соль,1. Очистить лук, одну луковицу нашинковать. Очистить и тщательно промыть шампиньоны.2. Сложить грибы в
Солянка капустная с грибами
Солянка капустная с грибами На 4 порции «Солянки капустной с грибами» вам понадобится: • Капуста белокочанная — 400 г, • Грибы свежие — 300 г, • Лук репчатый — 100 г, • Морковь — 100 г, • Соль, специи, • Зелень свежая. Капусту мелко нашинкуйте, разомните руками с солью и
Солянка рыбная
Солянка рыбная ИнгредиентыРыба (осетрина, севрюга, белуга или стерлядь) – 500 г, огурцы соленые – 4–5 шт., лук репчатый – 1–2 шт., помидоры – 2–3 шт., паста томатная – 2 столовые ложки, масло растительное – 60 мл, петрушка или укроп – 30 г, лавровый лист – 3–4 шт., маслины – 6–8