Свекольник постный

Свекольник постный

На 4 порции «Свекольника постного» вам понадобится:

• Грибы сушеные — 150 г,

• Свекла — 200 г,

• Картофель — 200 г,

• Огурцы соленые — 200 г,

• Лук зеленый — 100 г,

• Хрен тертый — 10 г,

• Квас — 1,5 л,

• Соль, сахар, перец черный молотый,

• Зелень укропа свежая.

Грибы промойте и отварите до мягкости. Измельчите готовые грибы, залейте грибным отваром. Свеклу и картофель отварите, очистите и нарежьте мелкими кубиками, соленые огурцы очень мелко нарежьте, лук и укроп мелко нарубите. Все выложите в супницу, добавьте отвар с грибами, заправьте все хреном, солью и сахаром, залейте холодным квасом, охладите и подавайте к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.