Лук, засоленный с укропом

Лук, засоленный с укропом

Ингредиенты

Лук репчатый – 1 кг, укроп – 2–3 зонтика, соль – 40–50 г, перец по вкусу.

Способ приготовления

Лук очищают, моют, нарезают кольцами. На дно банки кладут 1 зонтик укропа, лук, пересыпая каждый слой солью и перцем. Сверху кладут оставшийся укроп, устанавливают пресс и выдерживают при комнатной температуре 24 ч.

Маринованная морковь

Ингредиенты

Морковь – 1 кг, сахар – 40 г, уксус 6 %-ный – 60 мл, соль – 30 г.

Способ приготовления

Морковь моют, очищают, нарезают кружочками толщиной 2–2,5 см, бланшируют в подсоленной (5 г) воде и кладут в банки.

Для приготовления маринада 1 л воды доводят до кипения, добавляют сахар, оставшуюся соль и уксус, кипятят 2 мин. Морковь заливают горячим маринадом. Банки стерилизуют и закатывают.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.