Блины масленичные

Блины масленичные

Ингредиенты

Мука пшеничная и гречневая, смешанная в равных количествах – 350 г, молоко – 2 стакана, сахар – 1 столовая ложка, масло сливочное или маргарин – 20 г, яйцо – 1 шт., дрожжи – 20 г, сода – ¹/₂ чайной ложки.

Способ приготовления

Большую часть молока подогревают до 40 °C, растворяют в нем дрожжи и сахар. В эту смесь вводят муку и яйца, соду и тщательно перемешивают.

В полученное тесто добавляют растопленное сливочное масло или маргарин. Тесто ставят в теплое место на 3–4 ч для расстойки, затем его подогревают и вливают оставшееся молоко, хорошо перемешивают, оставляют для расстойки. Затем выпекают блины.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.