9 апреля четверг

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

9 апреля

четверг

Медицинский аспект запрета на употребление в пищу свинины

Вероятно, одним из основных мотивов запрета на употребление в пищу свинины был трихинеллез – заболевание, которое вызывается круглым гельминтом – трихиной. Заражение человека происходит при употреблении в пищу мяса, не прошедшего достаточной термической обработки. В результате заражения возможно поражение нервной системы, сердечной мышцы и нанесение другого тяжелого вреда здоровью. Хотя туши свиней, поступающие в продажу, и подлежат обязательному обследованию на трихинеллез, абсолютной гарантии от заболевания это не дает. Помимо трихин, от свиней можно заразиться и другими не менее опасными для человека паразитами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.