Курица в остром маринаде

Курица в остром маринаде

1 курица (1,2 кг), 3–4 зубчика чеснока, 1 см корня имбиря, 1 острый красный перчик, 3–4 ст. ложки смеси восточных пряностей, ? стакана йогурта, пряная зелень, соль.

1. Чеснок очистить и растолочь. Корень имбиря натереть на мелкой терке. Острый красный перчик тщательно вымыть и очень мелко нарезать (лучше это делать в перчатках).

2. Для маринада подготовленные компоненты смешать с восточными пряностями и натуральным йогуртом.

3. Курицу выпотрошить, промыть холодной водой и обсушить бумажной салфеткой. Обмазать курицу внутри и снаружи маринадом, положить в эмалированную посуду, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 3–4 часа.

4. Вынуть курицу из маринада, при необходимости подсолить, положить в пакет для запекания. Аккуратно закрепить его с двух сторон специальными жаростойкими зажимами.

5. Положить курицу на противень, поместить в духовку и запекать до готовности (около 1 часа) при температуре 180 °C. Готовую курицу достать из духовки, вынуть из пакета. Выложить на подогретое блюдо, гарнировать свежими и маринованными овощами, украсить пряной зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.