Гороховый крем-суп с крутонами

Гороховый крем-суп с крутонами

На 4 порции «Горохового крем-супа с крутонами» вам понадобится:

• Зеленый горошек — 400 г,

• Батон — 300,

• Лук-порей — 300 г,

• Масло оливковое — 100 мл,

• Вода — 2 л,

• Чеснок — 5 зубчиков,

• Соль.

Залейте горошек 2 литрами воды и отварите до мягкости. Лук-порей нарежьте тонкими кружочками и спассеруйте на оливковом масле. Горошек смешайте с луком и солью и измельчите в блендере в пюре.

Подавайте с крутонами.

Для крутонов: нарежьте батон порционными кусочками и обмакните с двух сторон в оливковое масло, растертое с чесноком. Обжаривайте до румяной корочки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.