Чорба по-монастырски

Чорба по-монастырски

На 4 порции «Чорбы по-монастырски» вам понадобится:

• Фасоль — 300 г,

• Помидоры — 300 г,

• Морковь — 100 г,

• Сельдерей — 100 г,

• Лук репчатый — 100 г,

• Уксус — 50 мл,

• Соль, перец черный молотый,

• Зелень (петрушка, мята) свежая.

Фасоль переберите и замочите в холодной воде на ночь. Воду слейте, фасоль отварите на слабом огне. Когда вода в фасоли уменьшится вдвое, добавьте растительное масло. За полчаса до готовности фасоли добавьте мелко нарезанный лук, нарезанные средними кубиками морковь и сельдерей. Через 20 минут добавьте помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные дольками, а также соль, уксус, перец по вкусу. Готовую чорбу посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.