Читайте также
Картофель, сладкий картофель
Письмо 322, 1905:517. Мы не считаем, что жареная картошка является полезной, потому что для ее приготовления нужен жир или масло. Сваренный или испеченный картофель, немного посоленный, со сливками является самым здоровым блюдом. Из печеного
Фаршированный лосось
1 небольшой лосось (1,2 кг), 1 луковица, 1 лавровый лист, 4 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 2 веточки петрушки, 100 г очищенных вареных креветок, 100 г твердого сыра, 4 ст. ложки белого вина, 100 г сливочного масла, 4 кружка лимона, растительное масло,
Карп,
фаршированный орехами
1 карп (до 1 кг), 2 луковицы, бет. ложек подсолнечного масла, 1 стакан толченых ядер грецких орехов, черный и красный перец молотый, соль.1. Карпа очистить, выпотрошить, обмыть и посолить со всех сторон.2. Лук очистить, нарезать кольцами, пожарить на
Перец, фаршированный овощами, в томатном соусе
На 4 порции «Перца, фаршированного овощами, в томатном соусе» вам понадобится:
• Перец — 500 г,
• Морковь — 200 г,
• Капуста — 200 г,
• Корень петрушки — 100 г,
• Корень сельдерея — 100 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Томатный соус
Тушеный картофель
На 4 порции «Тушеного картофеля» вам понадобится:
• Картофель — 500 г,
• Морковь — 150 г,
• Горох — 100 г,
• Соль, перец черный молотый,
• Зелень свежая.
Горох замочите на ночь в холодной воде, с утра воду слейте, залейте свежую и отварите горох до
Картофель по-датски
На 4 порции «Картофеля по-датски» вам понадобится:
• Картофель — 500 г,
• Сахарная пудра — 30 г,
• Масло растительное — 50 мл,
• Соль, мускатный орех,
• Зелень петрушки свежая.
Картофель отварите в мундире в подсоленной воде, очистите от
Винегрет с сельдью и маринованным луком
На 4 порции «Винегрета с сельдью и маринованным луком» вам понадобится:
• Сельдь свежая — 200 г,
• Картофель — 200 г,
• Свекла — 100 г,
• Морковь — 100 г,
• Огурцы соленые — 100 г,
• Помидоры свежие — 100 г,
• Капуста квашеная —
Салат из морского гребешка с луком-пореем
ИнгредиентыМясо морского гребешка консервированное – 200 г, лук-порей – 1 стебель, зелень укропа и петрушки – по 1/2 пучка, горошек зеленый консервированный – 2 столовые ложки, масло растительное – 50 мл, соль и перец по вкусу.Способ
Картофель под соусом
ИнгредиентыКартофель – 400 г, масло растительное – 30 мл, лук репчатый – 200 г, паста томатная – 60 г, уксус винный – 30 г, мука пшеничная – 40 г, рис – 80 г, зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец красный молотый по вкусу.Способ приготовленияКартофель
Гречневая каша с грибами и луком
ИнгредиентыКрупа гречневая – 300 г, грибы сухие – 50 г, масло растительное – 40 мл, лук репчатый – 60 г, соль по вкусу.Способ приготовленияСухие грибы промывают, кладут в кастрюлю, заливают 600 мл холодной воды и оставляют на 1–1,5 ч. Когда
Карп с луком
ИнгредиентыКарп – 650 г, лук репчатый – 2 шт., мука – 60 г, имбирь – 5 г, зелень кинзы – 1 пучок, соль и перец красный молотый по вкусу.Способ приготовленияРыбу чистят, потрошат, промывают, нарезают порционными кусками, солят, натирают пряностями и обваливают в
Сом с маринованным луком
ИнгредиентыФиле сома – 500 г, лук репчатый – 150 г, огурцы – 2 шт., уксус 3 %-ный – 30 мл, сок виноградный – 20 мл, лимон – 1 шт., соль и перец по вкусу.Способ приготовленияФиле сома промывают и нарезают порционными кусками, посыпают солью и перцем и
Репчатый лук, фаршированный перцем
ИнгредиентыЛук репчатый мелкий – 500 г, перец сладкий – 2 стручка, уксус – 250 мл, соль – 40 г.Способ приготовленияЛук очищают, моют. Перец моют, очищают от плодоножек, удаляют семена, нарезают вдоль.Бланшируют в 2 л соленой воды в течение
Огурцы, маринованные с луком
ИнгредиентыОгурцы – 1 кг, лук репчатый – 4 шт., уксус 3 %-ный – 400 мл, сахар – 50 г, гвоздика – 2–3 шт., зелень укропа – 1 пучок, соль – 50 г, перец черный горошком по вкусу.Способ приготовленияОгурцы моют и плотно укладывают в банки. Лук очищают,
Сладкий перец с луком
ИнгредиентыПерец сладкий – 1 кг, помидоры – 1,5 кг, лук репчатый – 400 г, зелень петрушки и укропа – по 2 пучка, масло растительное – 200 мл, сахар – 20 г, соль – 20 г.Способ приготовленияСладкий перец моют, очищают от плодоножек, удаляют семена, нарезают
Сыроежки, засоленные с луком
ИнгредиентыСыроежки – 1 кг, лук репчатый – 4 шт., листья черной смородины – 5 шт., семена укропа – 10 г, соль – 70 г, перец черный горошком – 6 шт.Способ приготовленияЛук очищают, моют и нарезают кольцами. Листья смородины моют. Сыроежки промывают,