Читайте также
246 РЫБА, НЕ ИМЕЮЩАЯ ЧЕШУИ, В ЖИВОТЕ КОТОРОЙ НАЙДЕНА РЫБА, ИМЕЮЩАЯ ЧЕШУЮ; РУСАЛКИ
Тора запрещает употребление в пищу рыбы, не имеющей чешуи. Согласно постановлению древних мудрецов, если такая рыба проглотит другую рыбу, имеющую чешую и плавники (и потому дозволенную к
Тухлая рыба
Некто послал слугу на базар купить рыбу. Купленная рыба оказалась тухлой. За это хозяин предложил слуге одно из трёх наказаний: либо съесть рыбу, либо получить сто ударов, либо заплатить сто мин.— Съем рыбу, — выбрал слуга.Принялся есть, но не успел окончить,
Салат с рыбой холодного копчения
На 4 порции «Салата с рыбой холодного копчения» вам понадобится:
• Рыба холодного копчения — 200 г,
• Капуста белокочанная — 200 г,
• Морковь — 100 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Перец сладкий — 100 г,
• Горошек консервированный —
Фаршированная рыба
На 4 порции «Фаршированной рыбы» вам понадобится:
• Рыба (тушка) — 400 г,
• Лук — 100 г,
• Морковь — 100 г,
• Рис — 100 г,
• Грибы — 200 г,
• Масло растительное — 50 мл,
• Соль, специи,
• Зелень петрушки.
Рыбу промойте и выпотрошите. Отделите кожу от филе,
Рыба по-гречески
На 4 порции «Рыбы по-гречески» вам понадобится:
• Филе (хек, треска) — 600 г,
• Лук репчатый — 200 г,
• Морковь — 200 г,
• Масло растительное — 50 мл,
• Мука пшеничная — 30 г,
• Томатная паста — 50 г,
• Соль, сахар, специи.
Рыбное филе нарежьте на порции,
Рыба с маслинами
На 4 порции «Рыбы с маслинами» вам понадобится:
• Филе рыбы — 500 г,
• Маслины без косточек — 100 г,
• Помидоры — 200 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Мука пшеничная — 50 г,
• Масло растительное — 50 мл,
• Соль, специи.
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в
Рыба по-еврейски
На 4 порции «Рыбы по-еврейски» вам понадобится:
• Филе рыбы — 500 г,
• Лук репчатый — 200 г,
• Томатный соус — 150 г,
• Масло растительное — 50 мл,
• Мука пшеничная — 50 г,
• Изюм — 50 г,
• Соль, сахар, перец черный молотый.
Рыбное филе нарежьте на порционные
Рыба по-монастырски
Обваленную в муке рыбу (лучше речную) обкладывают жареным картофелем, слегка зарумяненным луком, ломтиками сваренного вкрутую яйца, обжаренными или вареными грибами. Добавив грибной отвар, перец, блюдо покрывают сметаной, посыпают тертым сыром и
Рыба со взваром
Отварить бульон из голов, плавников, костей рыбы. Дать настояться, процедить. В отваре сварить филе рыбы с корнем петрушки, луком, огуречным рассолом (можно с кожицей соленых огурцов), перцем, лавровым листом. Припустить рыбу под крышкой до готовности,
Рыба по-сурски
Рыбное филе (300 г) пропустить через мясорубку с предварительно намоченной в молоке булкой (100 г). Приготовить картофельное пюре (300 г). Рыбный фарш и картофельное пюре тщательно смешать, смазать яично-молочной смесью, запанировать в сухарной крошке и жарить в
Рыба в маринаде
ИнгредиентыРыба – 800 г, морковь – 2 шт., лук репчатый – 3 шт., сахар – 30 г, уксус – 60 мл, масло растительное – 75 мл, зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку, лавровый лист – 2 шт., гвоздика и корица по вкусу.Способ приготовленияРепчатый лук очищают, моют,
Рыба с огурцами
ИнгредиентыРыба – 300 г, огурцы – 2 шт., зелень петрушки и кинзы – по 1/2 пучка, 1/2 зелень укропа – 1 пучок, имбирь – 5 г, шафран – 5 г, орех мускатный – 2 г, мука – 50 г, соль и перец черный молотый по вкусу.Способ приготовленияРыбу чистят, потрошат, промывают и
Рыба в сухарях
ИнгредиентыРыба – 1 кг, масло растительное – 60 мл, сухари молотые – 100 г, имбирь – 10 г, орех мускатный – 5 г, соль и перец красный молотый по вкусу.Способ приготовленияРыбу чистят, потрошат, промывают, нарезают кусками. Каждый кусок солят, натирают