Лечо

Лечо

Ингредиенты

Перец сладкий – 1 кг, помидоры – 1 кг, морковь – 1 кг, яблоки кисло-сладкие – 1 кг, перец острый – 2 стручка, чеснок – 200 г, масло растительное – 200 мл, уксус 9 %-ный – 120 мл, сахар – 200 г, соль – 60 г.

Способ приготовления

Овощи и яблоки тщательно моют. Перец очищают от плодоножек, удаляют семена. Яблоки очищают от кожицы, удаляют сердцевину. Морковь очищают и обсушивают. Все овощи и яблоки, кроме чеснока, пропускают через мясорубку. Добавляют соль, сахар и масло. Затем доводят до кипения и варят на слабом огне в течение 1 ч. Уксус и измельченный чеснок добавляют за 5 мин до готовности.

Лечо раскладывают по стерилизованным банкам, герметично закрывают и стерилизуют.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.