Малосольные стебли чеснока

Малосольные стебли чеснока

Ингредиенты

Стебли чеснока – 1 кг, листья черной смородины – 4–5 шт., листья вишни – 3 шт., корень хрена – 0,5 шт., зелень укропа – 100 г, соль – 60–70 г, перец по вкусу.

Способ приготовления

Стебли чеснока перебирают, моют, нарезают кусочками длиной 10 см. Корень хрена натирают на мелкой терке. Зелень укропа моют, обсушивают, мелко нарезают и смешивают с хреном и чесноком. Укладывают все в банку, перекладывая листьями черной смородины и вишни.

Растворяют в 1 л кипящей воды соль, добавляют перец. Рассол остужают до 50 °C, заливают чеснок, накрывают банку марлей, сложенной в 2–3 слоя, и оставляют при комнатной температуре на 5 дней. Банку закрывают полиэтиленовой крышкой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.