Творожные ромбики с клубникой

Творожные ромбики с клубникой

100 г сливочного масла, 250 г раскрошенного сухого печенья, растительное масло.

Для начинки: 450 г творога, 6 пластинок желатина, 150 г высокожирных сливок, 4 ст. ложки сахарного песка, 400 г клубники из варенья, 2 белка,

1. Смазать растительным маслом прямоугольную форму с отделяемым дном. Растопить сливочное масло и смешать его с крошками печенья. Плотно прижать тесто ровным слоем ко дну формы, накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.

2. Для начинки замочить желатин в 4–5 ст. ложках холодной воды, дать набухнуть (5 мин.). Разогреть на водяной бане до растворения.

3. Растереть в блендере творог с сахарным песком, сливками и половиной клубники. Оставить 5 ягод целыми, остальные крупно нарезать. Взбить белки в крутую пену.

4. Влить тонкой струей желатин в творожную массу, постоянно помешивая. Осторожно втереть взбитые белки и добавить нарезанную клубнику.

5. Выложить смесь в форму, охладить и поместить в холодильник на 2–3 часа. Вынуть из холодильника, переложить из формы на доску и нарезать на порции в форме ромбиков. Украсить ягодами клубники.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.