Суфле-крем
Суфле-крем
3 стакана высокожирных сливок, 1 лимон, сок 1 апельсина, 1 стакан сухого белого вина, 2 ? стакана сахарной пудры, 1 стакан светлого виноградного сока, замороженные (или свежие) ягоды.
1. Лимон вымыть. Аккуратно снять теркой цедру, а сок отжать. Смешать в эмалированной миске лимонный, апельсиновый и виноградный сок с белым вином, сахарной пудрой (2 стакана) и цедрой. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 8 —10 часов.
2. Сливки взбить и, когда они начнут густеть, постепенно добавлять к ним винно-цитрусовую смесь до образования кремообразной массы. Затем полученную массу выложить в фигурную форму в виде сердца.
3. Подавать суфле-крем к столу не позже, чем через 30 мин., выложив из формы и украсив замороженными (или свежими) ягодами.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суфле из лосося
Суфле из лосося 500 г лосося (куском), 1 ? стакана молока, ? стакана сливок, 3 яйца, отдельно белки и желтки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1 пакетик желатина, 3 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка ликера, 2 соленых огурца, тертый мускатный орех, красный и черный перец
Шоколадное суфле
Шоколадное суфле 1 стакан молока, 60 г сливочного масла, 2–3 ст. ложки муки, 150 г шоколада, кусочками, 6 желтков, 8 белков, 4 ч. ложки сахарного песка, несколько капель ванильной эссенции, нежирные сливки.1. Смазать маслом (1 ч. ложка) форму для суфле (емкостью около 1 л) Вырезать из
Карамельный крем
Карамельный крем 2 стакана высокожирных сливок, ? стакана сахарного леска, 8 яиц, отдельно белки и желтки, 3 cm. л. желатина.1. Желатин залить небольшим количеством холодной кипяченой воды и оставить на 15 мин. для набухания. Разогреть на сковороде сахарный песок до
Гороховый крем-суп с крутонами
Гороховый крем-суп с крутонами На 4 порции «Горохового крем-супа с крутонами» вам понадобится: • Зеленый горошек — 400 г, • Батон — 300, • Лук-порей — 300 г, • Масло оливковое — 100 мл, • Вода — 2 л, • Чеснок — 5 зубчиков, • Соль. Залейте горошек 2 литрами воды и отварите до