Суп из печеных овощей

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп из печеных овощей

На 4 порции «Супа из печеных овощей» вам понадобится:

• Картофель — 200 г,

• Перец сладкий — 200 г,

• Морковь — 100 г,

• Лук репчатый — 100 г,

• Помидоры — 200 г,

• Бульон овощной — 2 л,

• Соль, перец черный молотый, лавровый лист,

• Зелень свежая.

Картофель, морковь, помидоры и перец промойте, картофель и морковь нарежьте кубиками, перец очистите от семян и разрежьте пополам, помидоры нарежьте дольками, лук нарежьте полукольцами.

Все овощи, кроме лука, выложите на глубокий противень или сковороду в фольгу, посыпьте солью и перцем, тщательно перемешайте и добавьте лавровый лист и запекайте в духовке при 180 °C в течение 30 минут.

Лук протушите на сковороде с добавлением небольшого количества бульона. Основную часть бульона разогрейте, добавьте в него лук и вскипятите.

Разложите по тарелкам печеные овощи и залейте их бульоном. Готовый суп посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.