Рагу по-молдавски

Рагу по-молдавски

На 4 порции «Рагу по-молдавски» вам понадобится:

• Кабачки — 200 г,

• Баклажаны — 100 г,

• Фасоль стручковая — 100 г,

• Горох зеленый — 100 г,

• Морковь — 100 г,

• Помидоры — 200 г,

• Лук репчатый — 100 г,

• Перец сладкий — 200 г,

• Масло растительное — 100 мл,

• Чеснок — 2–3 зубчика,

• Соль, сахар, корица, гвоздика, лавровый лист,

• Зелень петрушки свежая.

Овощи очистите от кожицы, семян и шелухи и нарежьте одинаковыми кубиками средней величины. Нагрейте в кастрюле с толстым дном растительное масло и добавьте кабачки, лук, баклажаны и морковь. Подлейте в кастрюлю немного воды и тушите все 5–10 минут. Добавьте туда же помидоры и тушите до готовности.

Отдельно отварите фасоль и горох. Добавьте бобовые в рагу, туда же положите сахар, соль, чеснок и специи по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.