Картофель бедняка

Картофель бедняка

На 4 порции «Картофеля бедняка» вам понадобится:

• Картофель — 500 г,

• Перец зеленый — 200 г,

• Лук репчатый — 100 г,

• Чеснок — 2–3 зубчика,

• Масло оливковое — 100 мл,

• Вино белое — 100 мл,

• Соль, перец черный молотый, лавровый лист,

• Зелень петрушки свежая.

Картофель очистите от кожицы и нарежьте кружочками. Перец очистите от семенной коробки и нарежьте кольцами, лук нарежьте полукольцами. Выложите овощи слоями (каждый слой посыпьте перцем и солью) на противень, смазанный. Перед последним слоем картофеля положите лавровые листы. Сбрызните картофель оливковым маслом.

Залейте картофель водой и вином так, чтобы эта смесь доходила до середины противня, и поставьте противень в духовку, нагретую до 200 °C. Запекайте 1 час до появления золотистой корочки на картошке.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.