Свекла с морковью
Свекла с морковью
Ингредиенты
Свекла – 1 кг, морковь – 1 кг, лук – 300 г, соль – 45–55 г.
Способ приготовления
Свеклу, морковь и лук очищают, моют, мелко нарезают. Все укладывают в емкость для засолки, добавляют соль и перемешивают. Выдерживают под прессом при комнатной температуре 10–12 ч, периодически прокалывая деревянной палочкой. Сливают сок, добавляют в него 500 мл воды и соль, доводят до кипения и горячим (не менее 70 °C) рассолом заливают овощи. Сверху вновь ставят пресс, накрывают емкость крышкой и убирают в прохладное место.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
«ЗЛОКЛЮЧЕНИЯ ПЕРЕВОДА, ИЛИ ПОЧЕМУ СВЁКЛА ПРЕВРАТИЛАСЬ В КОМПОТ».
«ЗЛОКЛЮЧЕНИЯ ПЕРЕВОДА, ИЛИ ПОЧЕМУ СВЁКЛА ПРЕВРАТИЛАСЬ В КОМПОТ». Однажды газета «Неделя» провела полушуточный, полусерьёзный эксперимент с целью выяснить, какие изменения претерпевает текст после перевода его на другие языки. К участию в эксперименте были привлечены
Тушеная свекла
Тушеная свекла На 4 порции «Тушеной свеклы» вам понадобится: • Свекла — 550 г, • Лук репчатый — 150 г, • Бальзамический уксус, • Соль, • Зелень свежая. Свеклу промойте, очистите от кожицы, нарежьте на небольшие брусочки. Лук мелко нарежьте, обдайте кипятком с уксусом и
Свекла по-французски
Свекла по-французски На 4 порции «Свеклы по-французски» вам понадобится: • Свекла — 600 г, • Масло растительное — 50 мл, • Вино красное — 100 мл, • Чеснок — 2–3 зубчика, • Соль, перец черный молотый, • Зелень свежая. Свеклу очистите и нарежьте кружочками. В кастрюлю
Салат из кальмаров с морковью
Салат из кальмаров с морковью ИнгредиентыКальмары – 400 г, морковь – 3 шт., чеснок – 2 зубчика, майонез постный – 100 г, зелень петрушки – 1/2 пучка, соль по вкусу.Способ приготовленияКальмары промывают, обдают кипятком, снимают кожицу. Отваривают в подсоленной воде,
Свекла маринованная
Свекла маринованная ИнгредиентыСвекла – 1,2 кг, корень хрена – 10 г, семена тмина или укропа – 1–3 г, уксус 9 %-ный – 0,6–0,9 л, сахар – 200 г, соль – 100 г.Способ приготовленияСвеклу моют, варят до полуготовности, очищают от кожицы и нарезают кубиками. Корень хрена очищают, моют,
Свекла, маринованная с черной смородиной
Свекла, маринованная с черной смородиной ИнгредиентыСвекла – 1 кг, смородина черная – 200 г, гвоздика – 8 шт., корица – 1 палочка, уксус столовый – 100 мл, сахар – 80 г, соль – 35 г, перец душистый горошком – 10 шт.Способ приготовленияСвеклу моют, варят до полуготовности,
Шампиньоны с морковью
Шампиньоны с морковью ИнгредиентыШампиньоны – 1 кг, лук репчатый – 400 г, морковь – 500 г, уксус 6 %-ный – 50 мл, сахар – 30 г, соль – 40 г.Способ приготовленияШампиньоны очищают, промывают, нарезают четвертинками. Морковь очищают, моют, натирают на крупной терке. Репчатый лук