Пряное жаркое из свинины
Пряное жаркое из свинины
800 2 мякоти свинины, 1–2 ст. ложки растительного масла, 2 луковицы, 3–4 зубчика чеснока, 1 мясной бульонный кубик, 1 ст. ложка крахмала, соль.
1. Лук и чеснок очистить, натереть на терке. Разрезать на крупные куски мякоть свинины, удалить сухожилия. Посолить и тщательно натереть смесью сока лука и чеснока. Жарить мясо на сковороде при умеренном нагреве в растительном масле до образования золотистой корочки.
2. Готовую свинину переложить в миску, сохранить теплой. Дать подливке на сковороде немного прокипеть, чтобы удалить излишнюю жидкость, слить жир.
3. Мясной кубик развести в воде, добавить крахмал, перелить в соус на сковороде, вскипятить и посолить. Положить куски мяса и прогреть.
4. При подаче выложить свинину на подогретое блюдо или порционные тарелки, гарнировать тушеной брюссельской капустой с морковью, пряным рисом.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.