Анисовый творожный пирог

Анисовый творожный пирог

300 г муки, ? ч. ложки разрыхлителя, 2–3 ст. ложки сахарного песка, 120 г сливочного масла, 2 яйца, немного муки, растительное масло.

Для начинки: 500 г творога, 3 ст. ложки сахарного песка, 1 ст. ложка анисового ликера, 3 яйца.

1. Смешать муку с разрыхлителем, сахарным песком и солью. Добавить нарезанное мелкими кусочками сливочное масло, яйца и быстро замесить тесто. Накрыть фольгой и поставить на 30 мин. в холодильник.

2. Для начинки смешать творог с сахарным песком, ликером и яйцами, чтобы получилась гладкая масса. Раскатать ? теста на посыпанном мукой столе, чтобы получился круг диаметром 30 см. Форму смазать растительным маслом и положить в нее тесто. Выложить начинку и разровнять.

3. Оставшееся тесто тонко раскатать и нарезать полосками шириной 1,5 см. Половину полосок положить на начинку на расстоянии 1 см друг от друга. Выступающие за край формы концы срезать. Оставшиеся полоски положить поперек таким образом, чтобы получилась решетка.

4. Пирог выпекать в духовке при температуре 190 °C в течение 40 мин., чтобы тесто стало золотисто-желтым, а начинка загустела. Готовый пирог вынуть из духовки, полностью остудить в форме. Достать из формы, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.