«Творожный сюрприз»

«Творожный сюрприз»

300 г творога, 300 г муки, 300 г вишни из варенья, 1,2 стакана сахарного песка, 3 яйца, отдельно белки и желтки, 1 лимон, 1 ст. ложка растительного масла, ? ч. ложки питьевой соды.

Для глазури: 1 ? стакана сахарного песка, 2–3 ст. ложки порошка какао.

1. Вишню откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сироп, теркой снять цедру лимона. В отдельной миске тщательно растереть творог с сахарным песком, ввести желтки и перемешать. Затем добавить муку, тертую цедру лимона, погашенную уксусом соду и подготовленную вишню.

2. В другой посуде отдельно взбить белки и ввести их, осторожно перемешивая, в полученную творожную массу.

3. Форму для выпечки или противень смазать маслом, посыпать мукой и выложить в нее полученную массу. Поставить в духовку и выпекать 30 мин. при температуре 170 °C.

4. Для глазури сахарный песок с водой (? стакана) сначала нагреть до 112–114 °C, непрерывно помешивая, затем, когда сахар полностью растворится, охладить до 80 °C и перемешать с порошком какао.

5. Готовое изделие вынуть из духовки, остудить и нанести на него растопленную глазурь мягкой кисточкой или аккуратно опустить его в глазурь, если необходимо заглазировать всю поверхность.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.