Палатшинкен с творогом

Палатшинкен с творогом

1 ? стакана муки, 5 яиц, Зет. ложки сахарного песка, 1 стакан молока, 200–300 г творога, тертая цедра ? лимона, ? стакана сливок, соль.

1. В эмалированной миске перемешать муку, 3 яйца, 1 ст. ложку сахарного песка, молоко, ? стакана воды, соль. Из полученного теста сформовать 16 тонких палатшинкен. Выпекать на сковороде с двух сторон. Разделить белки и желтки 2 яиц.

2. Творог протереть через сито. Смешать в миске творог, желтки, тертую цедру лимона, оставшийся сахарный песок, сливки, соль. Белки взбить и примешать к приготовленной творожной массе.

3. На разделочную доску поместить 8 палатшинкен. Слоем выложить на них творожную массу и накрыть оставшимися палатшинкен.

4. При желании можно подогреть в духовке при температуре 140 °C, выложив в 1 слон на смазанный маслом противень.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.