Творожная сухарная бабка

Творожная сухарная бабка

1 ? стакана молотых пшеничных сухарей, ? стакана протертого творога, 8 яиц, отдельно желтки и белки, ? стакана сметаны, 1 стакан сахарной пудры, тертая цедра и сок ? лимона, 1 ст. ложка растительного масла, виноградное вино.

1. В миске замочить молотые пшеничные сухари в виноградном вине, постоянно перемешивая, до образования густой массы. Добавить тертую цедру и сок лимона. Растереть 5 желтков с ? стакана сахарной пудры добела. Положить, перемешивая, сухарную массу. Добавить 5 взбитых белков, осторожно перемешать сверху вниз.

2. Растереть 3 желтка с оставшейся сахарной пудрой. Вмешать в протертый творог и сметану. Взбить 3 белка и перемешать с творожной массой.

3. Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выложить в нее половину сухарной массы. Затем поместить сверху творожную массу и оставшуюся сухарную массу, разровнять. Выпекать в духовке при 200 °C 40 мин.

4. Готовую бабку вынуть из духовки, перевернуть на блюдо. Подавать бабку к столу со взбитыми сливками, сладким соусом, вареньем, сиропом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.