Ягодный флан

Ягодный флан

150 г печенья, 1 ? стакана малины (или клубники) из варенья, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1 ст. ложка дробленых ядер грецких орехов, ? ч. ложки молотой корицы, 3 ст. ложки сливочного масла, ? стакана высокожирных сливок, ? стакана сметаны.

1. Крупно растолочь печенье. На тарелку поставить металлический цилиндр (диаметром 15–20 см). Толченое печенье смешать с сахарной пудрой (1 ст. ложка), дроблеными ядрами орехов, молотой корицей.

2. Добавить растопленное сливочное масло, размешать, выложить в цилиндр, утрамбовать и поставить на 1 час в холодильник.

3. Половину малины (или клубники) из варенья поместить на тарелку. Слегка взбить высокожирные сливки, внести сметану и оставшуюся сахарную пудру, выложить на малину.

4. Сверху вновь поместить малину. Флан осторожно извлечь из цилиндра, поместить в высокий круглый салатник.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.