Читайте также
Клюквенный мусс на манке
На 4 порции «Клюквенного мусса на манке» вам понадобится:
• Клюква — 200 г,
• Сахар — 150 г,
• Мед — 50 г,
• Крупа манная — 100 г,
• Вода — 500 мл.
Ягоды переберите, промойте, разомните деревянным пестиком и отожмите через марлю. Получившийся сок
Медовый кисель
На 4 порции «Медового киселя» вам понадобится:
• Мед — 300 г,
• Сахар — 70 г,
• Крахмал картофельный — 50 г,
• Вода — 1 л,
• Лимонный сок — 70 мл.
Разведите в воде половину меда, добавьте сахар и доведите до кипения. Крахмал разведите кипяченой водой и
Кисель из черной смородины
На 4 порции «Киселя из черной смородины» вам понадобится:
• Черная смородина — 600 г,
• Вода —1 л,
• Крахмал — 50 г,
• Сахар.
Ягоды протрите через сито. Получившийся сок слейте в кастрюлю. Выжимки смородины залейте водой и прокипятите. Отвар
Яблочный кисель
На 4 порции «Яблочного киселя» вам понадобится:
• Яблоки — 300 г,
• Сахар — 150 г,
• Крахмал — 50 г,
• Кислота лимонная,
• Вода — 1 л.
Яблоки промойте, очистите от сердцевины, нарежьте дольками. Залейте яблоки горячей водой и варите 15–20 минут до тех пор,
Тыквенный кисель
На 4 порции «Тыквенного киселя» вам понадобится:
• Тыква — 300 г,
• Яблоки — 200 г,
• Сахар — 150 г,
• Крахмал — 50 г,
• Вода — 1 л.
Яблоки промойте, очистите от сердцевины и нарежьте дольками. Тыквенную мякоть нарежьте кубиками. Все положите в кипящую воду,
Клюквенный морс с медом
Стакан отобранной, очищенной и бланшированной клюквы (бланшировать, значит опустить свежую ягоду на 2–3 минуты в кипящую воду) размять, кипятить 5—10 минут, сок процедить, добавить 2 ст. ложки меда, настоять 1–2 часа. Подавать
Гороховый кисель
Горох разварить. Протереть через сито. Жидкое гороховое пюре, сдобренное по вкусу солью (или сахаром, смешанным с малой долей соли), выложить в плоское блюдо, эмалированный противень, фарфоровую, фаянсовую
Тыквенный кисель
Тыкву очистить и натереть на мелкой терке. 2 ст. ложки крахмала развести в стакане молока. Отдельно кипятить 2 стакана молока с солью по вкусу. Разведенный крахмал вливать тонкой струей в кипящее молоко, довести до кипения, снять с огня, смешать с тыквой,
Кисель овсяный
Овсяную крупу залить теплой кипяченой водой, оставить на сутки. Процедить, отжать. Варить с солью по вкусу, пока масса не загустеет. Разлить в мелкие посуды, поставить на холод. Застывший кисель разрезать на порции, полить луковым соусом (репчатый лук
Молочно-овсяный кисель
Овсяные хлопья (геркулес), 100 г, развести в двух стаканах молока. Как только хлопья набухнут, отцедить молоко через сито и, положив 1 ст. ложку крахмала и соль по вкусу, сварить кисель — не доводя до кипения и постоянно помешивая.При приготовлении
Молочно-яичный кисель
4 желтка добела растереть с сахарным песком (1 стакан). 2 ст. ложки пшеничной муки развести в половине стакана молока, чтобы не было комков. Все смешать, взбить венчиком. Вскипятить 4,5 стакана молока, ввести яично-мучную смесь и, помешивая, довести до