Нельма жареная

Нельма жареная

Ингредиенты

Нельма – 800 г, масло растительное – 120 мл, лимон – 1 шт., перец душистый – 10 шт., лавровый лист – 1 шт., помидоры – 4 шт., редис – 6 шт., зелень укропа и петрушки – по 1 пучку, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Рыбу чистят, потрошат, промывают, нарезают порционными кусками и выкладывают в эмалированную кастрюлю. Солят, добавляют пряности, сок или дольки лимона, половину растительного масла, вымытую и мелко нарезанную зелень петрушки, аккуратно перемешивают, закрывают крышкой и ставят на 30–40 мин в холодильник.

Решетку смазывают оставшимся маслом, выкладывают на нее куски рыбы и запекают на углях. Готовую рыбу перекладывают на блюдо, украшают вымытой зеленью укропа и петрушки, ломтиками вымытых помидоров, редиса и подают к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.