Читайте также
Что можно приготовить в рыбные дни
Котлеты рыбные 1 кг хека, трески или спинки минтая, 2 головки репчатого лука, 150 г хлеба, мука, 100 г растительного масла, перец черный, соль, 1 чайная ложка сахара. Рыбу очистить, вымыть, отделить филе от костей и прокрутить через
Блюда из рыбы
После главных пасхальных угощений (творожная пасха, куличи) на праздничном столе основными, конечно, являются мясные блюда. Однако для тех гостей, которые стараются есть поменьше мяса, а также в балканских странах готовят особые рыбные блюда, чаще из
Блюда из яиц
В пасхальные и последующие дни на семенном столе уместны блюда из яиц, рецептов которых в мировой кулинарии немало. Яйца фаршируют, запекают в мясном фарше, готовят из них оригинальные омлеты. Особенно хороши пасхальные «яйца» с кокосовой
Первые блюда
Постные супы готовят на бульонах (рыбном, грибном) и отварах (овощных, фруктовых, ягодных). Супы из овощей надо готовить перед самой подачей к столу, тогда в них сохранится больше витамина С.Щи из свежей капустыИнгредиентыКапуста свежая — 500 г, масло
Вторые блюда (овощные, рыбные, грибные, каши)
Вторые постные блюда можно готовить из любых овощей и корнеплодов: баклажанов, кабачков, болгарского перца, помидоров, картофеля, моркови, лука и т. д. Для улучшения вкуса в блюда можно добавлять различную зелень: петрушку,
Первые блюда
Суп из пророщенного горошка
На 4 порции «Супа из пророщенного горошка» вам понадобится:
• Горох зеленый свежий — 400 г,
• Сельдерей — 100 г,
• Лук зеленый — 100 г,
• Соль,
• Зелень свежая.
Зеленый горох замочите на ночь в холодной кипяченой воде. Наутро
Первые блюда
Суп овсяный
На 4 порции «Супа овсяного» вам понадобится:
• Картофель — 200 г,
• Морковь — 100 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Овсяные хлопья — 150 г,
• Вода — 1,5 л,
• Соль, специи,
• Зелень свежая.
Картофель очистите, нарежьте дольками или брусочками, опустите в
Вторые блюда
Рагу из цветной капусты
На 4 порции «Рагу из цветной капусты» вам понадобится:
• Цветная капуста — 400 г,
• Помидоры — 250 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Морковь — 100 г,
• Картофель — 100 г,
• Овощной бульон — 250 мл,
• Карри,
• Соль.
Капусту разберите на
Первые блюда
Овощной суп
На 4 порции «Овощного супа» вам понадобится:
• Капуста белокочанная — 300 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Сельдерей (корень) — 100 г,
• Корень петрушки — 50 г,
• Морковь — 100 г,
• Яблоко — 100 г,
• Чеснок — 2–3 зубчика,
• Масло растительное —
Вторые блюда
Картофель по-датски
На 4 порции «Картофеля по-датски» вам понадобится:
• Картофель — 500 г,
• Сахарная пудра — 30 г,
• Масло растительное — 50 мл,
• Соль, мускатный орех,
• Зелень петрушки свежая.
Картофель отварите в мундире в подсоленной воде, очистите от
Первые блюда
Суп рыбный простой
На 4 порции «Супа рыбного простого» вам понадобится:
• Рыба свежая (карп, щука) — 500 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Соль, перец красный молотый,
• Зелень свежая.
Рыбу очистите от чешуи, требухи, и плавников. По желанию удалите голову, кости и
Вторые блюда
Рыба жареная под гранатовым соусом
На 4 порции «Рыбы, жаренной под гранатовым соусом» вам понадобится:
• Рыба — 800 г,
• Масло растительное — 50 мл,
• Гранатовый сок — 250 мл,
• Чеснок — 1–2 зубчика,
• Соль,
• Зелень свежая.
Рыбу промойте, очистите и
Вторые блюда
Грибные пельмени постные
10 штук сушеных грибов вымочить в трех водах и варить до тех пор, пока они не размокнут. Затем их мелко порезать и поджарить в растительном масле, прибавить туда рубленой речной рыбы, очистив ее от костей. Посолить и посыпать перцем.
Ритуальные блюда
Пасха царская
Протереть через сито 1 кг свежего творога, смешать с 5 сырыми яйцами, 200 г сливочного масла, 400 г свежей некислой сметаны. Сложить все в кастрюлю с тяжелым дном, поставить на огонь, мешая постоянно деревянной лопаточкой, чтобы не пригорело.
Вторые блюда (овощные, рыбные, грибные, каши)
Вторые постные блюда можно готовить из любых овощей и корнеплодов: баклажанов, кабачков, болгарского перца, помидоров, картофеля, моркови, лука и т. д. Для улучшения вкуса в блюда можно добавлять различную зелень: петрушку,
Праздничные блюда
Праздничное застолье обычно проходит веселее и торжественнее, чем обычно. После многодневного воздержания вкусная еда действительно становится праздником. Между тем некоторые блюда тесно связаны с установившимися православными традициями, например