Закуска из вареного языка
Закуска из вареного языка
1 говяжий язык (1 кг), 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 лавровых листа, 6 горошков черного перца, зелень петрушки, консервированный зеленый горошек, готовый хрен, соль.
1. Очистить лук, морковь, корень петрушки. Тщательно вымыть язык холодной водой. В кастрюле вскипятить воду, положить язык, дать воде закипеть, снять пену, варить при слабом нагреве не менее 1 часа.
2. Добавить корень петрушки, морковь, лук, лавровый лист, черный перец горошком, зелень петрушки, соль.
3. Варить язык до мягкости примерно еще 1 час при слабом нагреве. Затем вынуть его из бульона шумовкой. Ополоснуть холодной водой, очистить от кожи, охладить.
4. Нарезать язык поперек волокон аккуратными косыми ломтиками. Красиво выложить их на овальное блюдо. В центре выложенного языка разместить хрен, украсить зеленью петрушки, гарнировать зеленым горошком.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
9. Возвышенность языка
9. Возвышенность языка Самый первое произведение греко-римской античности, в котором упомянута Библия (еще только Ветхий Завет) — это трактат «О возвышенном», написанный неизвестным автором около 50 г. н. э. Среди прочих примеров возвышенного стиля там приводилась и
Закуска из витлофа
Закуска из витлофа 3 кочанчика салата витлофа (или другого кочанного салата), 2 апельсина, 2 сладких яблока, 100 г сладкого изюма (без косточек), ? стакана крупно рубленных ядер орехов, 2 ст. ложки апельсинового сока, 2 ст. ложки апельсинового йогурта, 1 ст. ложка оливкового (или
Рыбная закуска с овощами
Рыбная закуска с овощами 1 судак (800 г), 1 луковица, 1 лавровый лист, 2 моркови, 2 маринованных сладких зеленых перца, 1 маринованный огурец, 50 г каперсов, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложек лимонного сока, 8– 10 долек лимона, 3 горошка душистого перца, соль,1. Морковь
Закуска «Морская»
Закуска «Морская» 300 г мелких креветок, 300 г мидий, 400 г кальмаров, 1 зубчик чеснока, 1 лимон, 2 лавровых листа, 2 ст. ложки уксуса, зелень мяты (или душицы), растительное масло, оливки, черный перец молотый, соль.1. Кальмаров очистить от пленок и промыть, уложить в кастрюлю,
Острая сырная закуска
Острая сырная закуска 1 ? стакана муки, 150 г тертого острого сыра, ? стакана молока, ? стакана светлого пива, 4 яйца, ? ч. ложки разрыхлителя, ? стакан растительного масла.1. В кастрюле слегка подогреть молоко, всыпать тертый сыр, размешать. Готовить эту смесь при слабом нагреве,
Сырная закуска со шпинатом
Сырная закуска со шпинатом 250 г сыра (4 толстых кружка), 6 ложек орехового масла, 50 г хлебных крошек, 1 ст. ложка сушеного майорана, 2 ст. ложки измельченных ядер грецких орехов, 250 г листьев шпината.Для заправки: 1 ч. ложка горчицы, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 1 ч. ложка
Закуска из запеченного сыра
Закуска из запеченного сыра 400 г сыра, 1 ст. ложка муки, 2–3 яйца, 100 г панировочных сухарей, ? стакана растительного масла.1. Нарезать сыр кусками (5x10 см) толщиной в палец. Обвалять сыр в смеси муки, взбитого яйца и панировочных сухарей.2. В глубокой сковороде разогреть
Творожная закуска
Творожная закуска 400 г творога, 2 маринованных сладких перца, 4 ст. ложки сливочного масла, ? ч, ложки семян тмина, ? ч. ложки каперсов (или маринованных плодов настурции), ? ч, ложки готовой горчицы, 3 маринованных корнишона, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, красный перец
Смердяковы от языка
Смердяковы от языка Таким образом, терпимость ныне обернулась толерантностью, разномыслие — плюрализмом, соглашение — консенсусом. Русскому человеку предписывают отныне испытывать не кураж, задор или азарт, а драйв. Музыку к кинофильму теперь называют саундтрек,
Избирательность языка
Избирательность языка Не должно мешать свободе нашего богатого и прекрасного языка. Александр Пушкин Выступая в различных аудиториях, люблю проводить своеобразное тестирование, которое многое, как мне кажется, объясняет ратующим за непременное обновление нашего
Смердяковы от языка
Смердяковы от языка Таким образом, терпимость ныне обернулась толерантностью, разномыслие – плюрализмом, соглашение – консенсусом . Русскому человеку предписывают отныне испытывать не кураж, задор или азарт , а драйв . Музыку к кинофильму теперь называют саундтрек ,
Избирательность языка
Избирательность языка Выступая в различных аудиториях, люблю проводить своеобразное тестирование, которое многое, как мне кажется, объясняет ратующим за непременное обновление нашего церковного языка. Признайтесь, допытываюсь я, с различными членами собственной семьи
2. Поиски языка .
2. Поиски языка. Эвристические дефиниции «язык среда», «язык мир» не постулируют ни устроенность языка мыслью, ни воздействие мысли на язык, ни отношение языка к мысли. Кажется, что мысль предполагается сообщением. Сообщение однако не всегда и не обязательно должно иметь
Своеволие языка
Своеволие языка Не каждому из вас, братья мои, следует становиться учителем, вы ведь сами знаете, что если других учим мы, то с большей строгостью будем судимы. 2 Все мы то и дело ошибаемся. А кто в речах своих не согрешает, тот уже человек совершенный и может всё тело свое
Порок языка
Порок языка Есть пороки, которые до того внедрились в массы народные, что мы, пастыри Церкви, кажется, устали бороться с ними и опускаем руки, благо не видим от них таких вопиющих последствий, какие, например, видим от пьянства. А между тем они не меньше пьянства растлевают