Цыплята в лимонном соусе
Цыплята в лимонном соусе
2 цыпленка (по 500 г), 2 куриных печени, 2 натертых луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 100 г сливочного масла, сок и цедра 1 лимона, шафран по вкусу, кудрявая петрушка, черный перец молотый, соль.
1. Подготовленных цыплят и куриную печень положить в кастрюлю, залить 2 стаканами горячей воды, посолить, поперчить по вкусу, посыпать шафраном и натертым луком.
2. Добавить в кастрюлю сливочное масло (50 г), 1 ст. ложку рубленой зелени петрушки. Тушить птицу при умеренном нагреве, периодически переворачивая. При необходимости долить немного горячей воды.
3. Когда цыплята будут почти готовы, растолочь вареную куриную печень с небольшим количеством образовавшегося при тушении соуса. Влить в кастрюлю приготовленный соус, положить 1 ст. ложку рубленой зелени петрушки и тушить до готовности.
4. Вынуть цыплят из посуды, сохранить теплыми. Добавить в кастрюлю выжатый из лимона сок и мелко нарезанную цедру. Дать соусу немного увариться и снять с плиты.
5. Разогреть на сковороде сливочное и растительное масло и за 20 мин. до подачи на стол обжарить в этой смеси цыплят при сильном нагреве.
6. Выложить птиц на подогретое блюдо и полить приготовленным соусом, предварительно добавив в него 2 ст. ложки масла, в котором они жарились. Украсить кудрявой петрушкой.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Шоколадные цыплята
Шоколадные цыплята 2? стакана муки, 3 ст. ложки порошка какао, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 стакан сахарного песка, 170 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч. ложка ванильного сахара, ? стакана кокосовой стружки, 100 г шоколада, соль.1. В глубокой миске смешать муку с порошком какао,
Цыплята в вишневом соусе
Цыплята в вишневом соусе 2 цыпленка (по 500 г), 4 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан красного полусладкого вина, 2 ч. ложки крахмала, 1 стакан консервированных вишен (без косточек), черный перец молотый, соль.1. Подготовленные тушки цыплят натереть солью и молотым перцем,
Цыплята, запеченные целиком
Цыплята, запеченные целиком 2–3 цыпленка (до 1,5 кг), 4–5 зубчиков чеснока, ? стакана сметаны, 3–4 ст. ложки растительного масла, 1–2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки сливочного масла, душистый перец молотый, соль.1. Подготовленные тушки цыплят промыть, обсушить салфеткой,
Карп в пивном соусе
Карп в пивном соусе 800 г филе карпа, 1–2 ст. ложки растительного масла, 2 небольших тминных пряника, 1 ст. ложка муки, 4 ст. ложки пива, 1 луковица, 1 ст. ложка смеси растертых сушеных листьев тмина и майорана, соль.1. Филе карпа нарезать на порции по 100 г., тминные пряники
Чтобы цыплята не подыхали
Чтобы цыплята не подыхали Охрани, домовик, моих цыплят. Крепко слово, добро дело.
Перец, фаршированный овощами, в томатном соусе
Перец, фаршированный овощами, в томатном соусе На 4 порции «Перца, фаршированного овощами, в томатном соусе» вам понадобится: • Перец — 500 г, • Морковь — 200 г, • Капуста — 200 г, • Корень петрушки — 100 г, • Корень сельдерея — 100 г, • Лук репчатый — 100 г, • Томатный соус
Рыба в томатном соусе с оливками
Рыба в томатном соусе с оливками На 4 порции «Рыбы в томатном соусе с оливками» вам понадобится: • Филе рыбы свежее — 500 г, • Помидоры — 200 г, • Лук репчатый — 100 г, • Оливки (без косточек) — 50 г, • Мука пшеничная — 50 г, • Масло растительное — 50 мл, • Соль,
Баклажаны в соевом соусе
Баклажаны в соевом соусе ИнгредиентыБаклажаны – 500 г, лук репчатый – 150 г, соус соевый – 150 мл, соль и перец по вкусу.Способ приготовленияБаклажаны моют, нарезают кубиками и выкладывают в казан. Добавляют очищенный, вымытый, мелко нарезанный лук, немного воды, плотно