Карп в пивном соусе
Карп в пивном соусе
800 г филе карпа, 1–2 ст. ложки растительного масла, 2 небольших тминных пряника, 1 ст. ложка муки, 4 ст. ложки пива, 1 луковица, 1 ст. ложка смеси растертых сушеных листьев тмина и майорана, соль.
1. Филе карпа нарезать на порции по 100 г., тминные пряники раскрошить. Луковицу очистить, нашинковать.
2. В небольшой кастрюле припустить до готовности рыбное филе (20 мин.), затем выложить его на подогретое блюдо, сохранить теплым. Бульон процедить, оставить для соуса.
3. В миске размочить в пиве раскрошенные тминные пряники, растереть.
4. В сковороде с растительным маслом обжарить лук с мукой. Добавить пиво с пряниками, сушеные пряности, 1 стакан рыбного бульона, посолить и вскипятить. Полученный соус протереть через сито.
5. При подаче подлить пивной соус к карпу на блюде, гарнировать тушеным или жареным картофелем.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Поучение 1-е. Свв. мученики Карп и Папила (Борьба против священнослужителей Церкви)
Поучение 1-е. Свв. мученики Карп и Папила (Борьба против священнослужителей Церкви) I. Одним из сильнейших гонений против христиан в первые века христианства было гонение римского императора Декия, через 250 лет по Рождестве Христовом. Главное внимание мучителей тогда
Святой Карп
Святой Карп Святой Карп был учеником апостола Павла, и о нем в Послании к Тимофею апостол Павел говорит: Когда пойдешь, принеси фелонь, который я оставил в Троаде у Карпа, и книги, особенно кожаные (2 Тим. 4, 13). Святой Карп был епископом в Берии Фракийской, проповедовал также
Цыплята в вишневом соусе
Цыплята в вишневом соусе 2 цыпленка (по 500 г), 4 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан красного полусладкого вина, 2 ч. ложки крахмала, 1 стакан консервированных вишен (без косточек), черный перец молотый, соль.1. Подготовленные тушки цыплят натереть солью и молотым перцем,
Цыплята в лимонном соусе
Цыплята в лимонном соусе 2 цыпленка (по 500 г), 2 куриных печени, 2 натертых луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 100 г сливочного масла, сок и цедра 1 лимона, шафран по вкусу, кудрявая петрушка, черный перец молотый, соль.1. Подготовленных цыплят и куриную печень положить в
Карп, запеченный с квашеной капустой
Карп, запеченный с квашеной капустой 1 карп (до 1 кг), 1 небольшой кочан квашеной капусты, ? стакана подсолнечного масла, красный перец молотый,1. Карпа очистить, выпотрошить, промыть и обсушить. Смазать подсолнечным маслом, положить в миску, накрыть фольгой и выдержать
Карп, фаршированный орехами
Карп, фаршированный орехами 1 карп (до 1 кг), 2 луковицы, бет. ложек подсолнечного масла, 1 стакан толченых ядер грецких орехов, черный и красный перец молотый, соль.1. Карпа очистить, выпотрошить, обмыть и посолить со всех сторон.2. Лук очистить, нарезать кольцами, пожарить на
ОТЕЦ КАРП СЛЕП, НО ВИДИТ СВЕТ (из Оптинского Патерика)
ОТЕЦ КАРП СЛЕП, НО ВИДИТ СВЕТ (из Оптинского Патерика) О схимонахе Карпе мало есть известий в оптинских записях, но память о нем сохранилась. О нем писал в своем «Историческом описании Козельской Введенской Оптиной Пустыни» архимандрит Леонид (Кавелин). Мирское имя о.
Схимонах Карп (Алексеев) слепой[48]
Схимонах Карп (Алексеев) слепой[48] (†13/26 марта 1866) 13 марта 1866 года скончался в Оптиной пустыни замечательный подвижник, слепец отец Карп, из государственных крестьян Калужской губернии, Масальского уезда деревни Бараний Рог. В Оптину пустынь поступил он в 1832 году и
Перец, фаршированный овощами, в томатном соусе
Перец, фаршированный овощами, в томатном соусе На 4 порции «Перца, фаршированного овощами, в томатном соусе» вам понадобится: • Перец — 500 г, • Морковь — 200 г, • Капуста — 200 г, • Корень петрушки — 100 г, • Корень сельдерея — 100 г, • Лук репчатый — 100 г, • Томатный соус
Рыба в томатном соусе с оливками
Рыба в томатном соусе с оливками На 4 порции «Рыбы в томатном соусе с оливками» вам понадобится: • Филе рыбы свежее — 500 г, • Помидоры — 200 г, • Лук репчатый — 100 г, • Оливки (без косточек) — 50 г, • Мука пшеничная — 50 г, • Масло растительное — 50 мл, • Соль,
Баклажаны в соевом соусе
Баклажаны в соевом соусе ИнгредиентыБаклажаны – 500 г, лук репчатый – 150 г, соус соевый – 150 мл, соль и перец по вкусу.Способ приготовленияБаклажаны моют, нарезают кубиками и выкладывают в казан. Добавляют очищенный, вымытый, мелко нарезанный лук, немного воды, плотно
Карп на решетке с орехами и изюмом
Карп на решетке с орехами и изюмом ИнгредиентыФиле карпа – 500 г, помидоры – 200 г, миндаль очищеный – 50 г, изюм без косточек – 50 г, масло растительное – 50 мл, соль и перец по вкусу.Способ приготовления Филе карпа промывают, нарезают порционными кусками, смазывают
Карп с луком
Карп с луком ИнгредиентыКарп – 650 г, лук репчатый – 2 шт., мука – 60 г, имбирь – 5 г, зелень кинзы – 1 пучок, соль и перец красный молотый по вкусу.Способ приготовленияРыбу чистят, потрошат, промывают, нарезают порционными кусками, солят, натирают пряностями и обваливают в
Карп маринованный
Карп маринованный ИнгредиентыКарп – 400 г, лук репчатый – 2 шт., сок лимонный – 50 мл, масло растительное – 80 мл, сухари молотые – 50 г, зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец черный молотый по вкусу.Способ приготовленияРыбу чистят, потрошат, промывают и нарезают
Сщмч. Карп (Эльб), протоиерей († 1937), память 24 сентября
Сщмч. Карп (Эльб), протоиерей († 1937), память 24 сентября Карп Карлович родился 5 февраля 1869 года в деревне Оло Феллинского (Вильяндиского) уезда Лифляндской губернии в эстонской лютеранской крестьянской семье.В 1889 окончил Прибалтийскую учительскую семинарию в Гольдингене