Филе трески с яблоками
Филе трески с яблоками
4 куска филе трески (по 200 г), сок 1 лимона, 2 ст. ложки растительного масла, 2–3 ст. ложки тертого сыра, 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 яблока, 1 ст. ложка каперсов, ? стакана мясного бульона, укроп, белый (или черный) перец молотый, жгучий перец молотый, соль.
1. Филе трески натереть солью, белым молотым перцем, лимонным соком, жгучим красным перцем и оставить на 30 мин.
2. Лук очистить, порубить и обжарить в сливочном масле. Яблоки очистить, разрезать на 6 частей, удалить семенные коробочки, нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком.
3. Яблоки, лук посыпать солью и перцем, добавить каперсы, перемешать, залить горячим мясным бульоном, довести до кипения, снять с плиты и дать некоторое время постоять.
4. Филе трески слегка обжарить в масле с обеих сторон, посыпать тертым сыром, поставить на 8 —10 мин. в разогретую до температуры до 200 °C духовку.
5. Вынуть рыбу из духовки, выложить с яблоками на подогретые тарелки и украсить укропом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
7.6 Случай с яблоками
7.6 Случай с яблоками С раннего возраста Менделе был отмечен знаком противоборства с окружающим. Он не был близок сверстникам, потому что его не интересовали их дела и игры. У него был всего лишь один друг, которому он поверял свои чувства и размышления. Это был сын портного.
Говяжье филе с соусом из ароматизированного уксуса
Говяжье филе с соусом из ароматизированного уксуса 4 куска (по 200 г) филе говядины, 2 ст. ложки ароматизированного уксуса, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки, ? стакана белого сухого вина, куриный бульон (? кубика разведенный в ? стакана
Филе с горчичным соусом
Филе с горчичным соусом 800 г филе говядины, 200 г бекона, 2 зубчика чеснока, 4 ст. ложки готовой горчицы, 1–2 ст. ложки растительного масла, 1 стакан сливок, соль.1. Чеснок очистить, растолочь. Бекон нарезать тонкими полосками. Филе говядины очистить от пленок и жира, сделать на
Филе с соусом «Мадера»
Филе с соусом «Мадера» 1 кг филе говядины, 1 большая луковица, 1 стакан мадеры, 1 стакан консервированных мелких шампиньонов, 2 ст. ложки оливкового масла, 1–2 ст. ложки муки, 1 стакан мясного бульона, томаты, черный перец молотый, соль.1. Лук очистить, натереть на терке. Филе
Свиное филе, запеченное с сухофруктами
Свиное филе, запеченное с сухофруктами 4 свиных филе (по 200 г), 2 стакана смеси сухофруктов, 1 ст. ложка муки, ? ч. ложка тертого корня имбиря, ? стакана красного сухого вина, 1 стакан апельсинового сока, ? ч. ложки сухой горчицы, растительное масло, соль.1. Свиное филе обжарить с 2
Цыпленок с яблоками
Цыпленок с яблоками 1 цыпленок (до 1 кг), 4–5 моченых (или маринованных) яблок, 1 луковица, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сахарного песка, красный перец молотый, соль.1. У яблок удалить семенные коробочки, нарезать дольками. Цыпленка вымыть,
Фаршированное филе цыпленка
Фаршированное филе цыпленка 600 г филе цыпленка, 1 луковица, 1 морковь, 1 пучок петрушки, 3–4 ст. ложки зеленого гороха, 3–4 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки тертого сыра, ? стакана белого вина, сахарный песок, растительное масло, душистый перец молотый, соль.1. Филе цыпленка без
Компот из брусники с яблоками
Компот из брусники с яблоками На 4 порции «Компота из брусники с яблоками» вам понадобится: • Брусника — 300 г, • Яблоки — 400 г, • Сахар — 100 г, • Вода — 1 л. Яблоки промойте, очистите от кожицы и сердцевины. Кожицу и сердцевину залейте холодной водой, добавьте сахар и
Салат из печени трески и помидоров
Салат из печени трески и помидоров На 4 порции «Салата из печени трески и помидоров» вам понадобится: • Печень трески — 200 г, • Помидоры — 200 г, • Огурцы — 300 г, • Лук зеленый — 100 г, • Соль, перец черный молотый, • Зелень свежая. Овощи и зелень промойте, огурцы нарежьте
Бутерброды с печенью трески
Бутерброды с печенью трески ИнгредиентыХлеб – 6 ломтиков, масло растительное – 70 мл, печень трески – 150–170 г, чеснок – 2–3 зубчика, укроп – 6 веточек.Способ приготовленияЛомтики хлеба обжаривают с обеих сторон в растительном масле. Чеснок очищают, моют, измельчают,
Салат из печени трески и консервированной фасоли
Салат из печени трески и консервированной фасоли ИнгредиентыПечень трески консервированная – 200 г, фасоль белая консервированная – 200 г, лук репчатый – 1 шт., помидор – 1 шт., зелень петрушки – 1/2 пучка, соль и перец по вкусу.Способ приготовленияЛук очищают, моют, мелко
Барбекю из трески
Барбекю из трески ИнгредиентыТреска – 600 г, сок лимонный – 50 мл, перец болгарский – 300 г, лук репчатый – 200 г, сок виноградный – 150 мл, соус томатный – 30 мл, масло кунжутное – 30 мл, лимон – 1 шт., зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.Способ приготовленияРыбу чистят,
Компот из клюквы c яблоками
Компот из клюквы c яблоками ИнгредиентыКлюква – 1 кг, яблоки – 600 г, сахар – 1,2 кг.Способ приготовленияКлюкву перебирают, моют, обсушивают. Яблоки моют, очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают кубиками.Для приготовления сиропа 2 л воды доводят до кипения, добавляют
Компот из облепихи с яблоками
Компот из облепихи с яблоками ИнгредиентыОблепиха – 1 кг, яблоки – 600 г, сахар – 1,5 кг.Способ приготовленияОблепиху перебирают, моют, обсушивают. Яблоки моют, очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают кубиками.Для приготовления сиропа 2 л воды доводят до кипения,
Компот из персиков с яблоками
Компот из персиков с яблоками ИнгредиентыПерсики – 1 кг, яблоки – 500 г, кислота лимонная – 15 г, сахар – 1,2 кг.Способ приготовленияПерсики моют, обсушивают, разрезают по бороздке, удаляют косточки. Яблоки моют, очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают дольками.Для
Гусь с яблоками
Гусь с яблоками ИнгредиентыТушка гуся – 3–3,5 кг, яблоки антоновские – 1,5 кг, соль по вкусу.Способ приготовленияТушку гуся промывают, натирают мелкой солью снаружи и изнутри. Яблоки моют, очищают от кожицы, вырезают сердцевину, разрезают на крупные дольки.Тушку гуся