Холодный десерт с апельсином

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Холодный десерт с апельсином

200 г шоколада, кусочками, ? стакана сахарного песка, 3–4 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка тертой апельсиновой цедры, Зет. ложки нежирных сливок, 2 ст. ложки апельсинового ликера (или бренди), 200 г молотых ядер миндаля, 1 апельсин, 2 ст. ложки сахарной пудры.

1. Выстлать пластиковой пленкой (с запасом) дно и стенки глубокой (6–7 см) продолговатой или круглой формы. Шоколад, сливочное масло и сахарный песок разогреть в кастрюле до расплавления при слабом нагреве, часто помешивая.

2. Снять с плиты, всыпать цедру, влить сливки и ликер (или бренди). Добавить ядра миндаля и тщательно размешать.

3. Выложить смесь в форму, заправив все уголки. Разровнять поверхность, закрыть краями пленки и убрать на ночь в морозильник.

4. Для украшения срезать с апельсина тонкий слой цедры, нарезать ее тонкими полосками. В небольшой кастрюле развести сахарную пудру в 4 ст. ложках холодной воды, положить цедру, нагреть при слабом нагреве до размягчения цедры и загустения сиропа, охладить.

5. Форму с десертом погрузить на несколько секунд в теплую воду. Переложить десерт на блюдо и удалить пленку. Украсить полосками засахаренной цедры, выложив символ «ХВ» и сердечки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.