Густой овощной суп с чечевицей

Густой овощной суп с чечевицей

На 4 порции «Густого овощного супа с чечевицей» вам понадобится:

• Чечевица — 100 г,

• Морковь — 100 г,

• Лук репчатый — 100 г,

• Кабачок — 100 г,

• Помидоры — 400 г,

• Бульон овощной — 1 л,

• Чеснок — 2–3 зубчика,

• Соль.

Вскипятите бульон, добавьте в него чечевицу и убавьте огонь. Варите до полуготовности чечевицы, накрыв кастрюлю крышкой. Морковь натрите на терку, лук мелко нарежьте и спассеруйте все в растительном масле, затем добавьте очищенные и нарезанные небольшими кубиками кабачки и тушите еще 5 минут.

Помидоры очистите от кожицы, нарежьте небольшими кубиками и добавьте к бульону с чечевицей. Также добавьте тушеные овощи и доведите суп до кипения. После этого уменьшите огонь, накройте суп крышкой и варите еще 5 минут до готовности. Посолите по вкусу, заправьте измельченным чесноком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.