Рыба по-еврейски

Рыба по-еврейски

На 4 порции «Рыбы по-еврейски» вам понадобится:

• Филе рыбы — 500 г,

• Лук репчатый — 200 г,

• Томатный соус — 150 г,

• Масло растительное — 50 мл,

• Мука пшеничная — 50 г,

• Изюм — 50 г,

• Соль, сахар, перец черный молотый.

Рыбное филе нарежьте на порционные кусочки, обваляйте их в муке и обжарьте на среднем огне до плотной корочки (можно не дожаривать до полной готовности внутри).

Нарежьте лук мелкими кубиками, обжарьте на растительном масле в кастрюльке до золотистого цвета. Добавьте муку, обжарьте еще немного и добавьте небольшое количество холодной кипяченой воды. Тщательно перемешайте лук и заправьте его томатным соусом. Доведите смесь до кипения, добавьте соль, сахар, специи, изюм и снова доведите до кипения на слабом огне.

Выложите жареную рыбу в сотейник и залейте соусом. Доведите соус до кипения, и варите 15 минут на слабом огне. Готовое блюдо настаивайте в течение 3–5 часов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.