Фаршированная рыба

Фаршированная рыба

На 4 порции «Фаршированной рыбы» вам понадобится:

• Рыба (тушка) — 400 г,

• Лук — 100 г,

• Морковь — 100 г,

• Рис — 100 г,

• Грибы — 200 г,

• Масло растительное — 50 мл,

• Соль, специи,

• Зелень петрушки.

Рыбу промойте и выпотрошите. Отделите кожу от филе, начиная с брюшных плавников. Обрежьте филе у головы и хвоста.

Приготовьте начинку. Для нее отварите рис в подсоленной воде. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, грибы нарежьте тонкими пластинками.

Все ингредиенты обжарьте на растительном масле в течение 5 минут. Филе рыбы нарежьте на небольшие кусочки и добавьте к овощам. Смесь обжарьте до золотистого цвета, снимите с огня, добавьте рис, соль специи по вкусу и перемешайте.

Начините смесью рыбью кожу, скрепите края нитками или зубочистками, положите на смазанный маслом противень и выпекайте при 180 °C в духовке в течение 10–15 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.