Ботвинья с рыбой
Ботвинья с рыбой
Ингредиенты
Квас – 1 л, рыба вареная (осетрина, судак и др.) – 250 г, шпинат – 250 г, щавель – 250 г, огурцы свежие – 2 шт., лук зеленый – 75 г, укроп – 50 г, хрен – 50 г, сахар – 1 чайная ложка, горчица и соль по вкусу.
Способ приготовления
Шпинат и щавель перебирают, моют. Шпинат варят в кипящей воде, щавель отдельно тушат в закрытой кастрюле. Затем их протирают через сито. Полученное пюре кладут в кастрюлю, добавляют сахар, соль, горчицу, разводят хлебным квасом. Огурцы моют, нарезают мелкими кубиками. Зеленый лук и укроп моют, мелко нарезают, добавляют в суп. При подаче к столу в ботвинью можно положить натертый хрен и кусочки вареной рыбы.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
ТОРГОВЕЦ РЫБОЙ
ТОРГОВЕЦ РЫБОЙ Рассказывают, что равви Элимелек не справлял должным образом трапезу по окончании субботы, называемую «трапезой царя Давида», и поэтому царь Давид рассердился на него. Рассказывают также.Как–то в пятницу вечером пришел к равви Элимелеку некий человек,
Тортильяс с рыбой
Тортильяс с рыбой 6 яиц, 4 куска рыбы (по 100 г), 4–5 луковиц, растительное масло, рубленая пряная зелень, соль.1. Куски рыбы промыть, обсушить и варить в течение 5 мин. в небольшом количестве подсоленной воды.2. Затем рыбу вынуть из воды, остудить, выбрать все кости, разрезать на
Ботвинья с огурцами
Ботвинья с огурцами На 4 порции «Ботвиньи с огурцами» вам понадобится: • Щавель свежий — 500 г, • Огурцы — 300 г, • Лук зеленый — 100 г, • Хрен тертый — 10 г, • Квас — 1,5 л, • Соль, сахар, • Зелень укропа свежая. Щавель переберите, промойте и отварите. Вареный щавель
Салат с копченой рыбой и зеленью укропа
Салат с копченой рыбой и зеленью укропа На 4 порции «Салата с копченой рыбой и зеленью укропа» вам понадобится: • Салат-латук — 300 г, • Лук репчатый крымский — 100 г, • Укроп — 100 г, • Рыба копченая — 200 г, • Масло растительное — 50 мл, • Соль. Салат и укроп хорошо
Салат картофельный с рыбой
Салат картофельный с рыбой На 4 порции «Салата картофельного с рыбой» вам понадобится: • Рыба — 300 г, • Картофель — 300 г, • Лук зеленый — 50 г, • Лук репчатый — 100 г, • Масло растительное — 50 мл, • Уксус — 50 мл, • Соль, перец черный молотый. Рыбу вымойте и очистите,
Салат с рыбой холодного копчения
Салат с рыбой холодного копчения На 4 порции «Салата с рыбой холодного копчения» вам понадобится: • Рыба холодного копчения — 200 г, • Капуста белокочанная — 200 г, • Морковь — 100 г, • Лук репчатый — 100 г, • Перец сладкий — 100 г, • Горошек консервированный —
Салат из маринованных грибов с рыбой
Салат из маринованных грибов с рыбой На 4 порции «Салата из маринованных грибов с рыбой» вам понадобится: • Грибы маринованные — 200 г, • Филе рыбы свежее — 200 г, • Картофель — 100 г, • Перец сладкий — 100 г, • Лук репчатый — 100 г, • Лимонный сок — 50 мл, • Масло
Салат овощной с рыбой
Салат овощной с рыбой На 4 порции «Салата овощного с рыбой» вам понадобится: • Филе рыбное (свежее) — 500 г, • Помидоры — 100 г, • Авокадо — 100 г, • Лук репчатый — 100 г, • Лимонный сок — 150 мл, • Масло оливковое — 50 мл, • Соль, перец черный молотый, • Зелень мяты свежая
Постная ботвинья
Постная ботвинья Щавель перебрать, припустить, добавив немного воды. То же со шпинатом отдельно. Щавель и шпинат протереть через сито, пюре охладить, развести квасом, добавить сахар, лимонную цедру, поставить в холод.Разлить ботвинью по тарелкам, добавив по вкусу ломтики