Барбекю из осьминога
Барбекю из осьминога
Ингредиенты
Осьминог – 500 г, сок виноградный – 100 мл, масло растительное – 20 мл, сахар – 10 г, чеснок – 3 зубчика, лук зеленый – 1/2 пучка, перец черный по вкусу.
Способ приготовления
Осьминога потрошат, промывают, ошпаривают, на несколько секунд погрузив в кипящую воду. После этого снимают с щупальцев кожу. Затем разрезают осьминога на кусочки длиной 6–7 см, шириной 2 см и толщиной 0,5 см. Смешивают их с вымытым и измельченным зеленым луком, очищенным, вымытым и растолченным чесноком, добавляют виноградный сок, сахар, растительное масло, перец и выдерживают в маринаде в течение 30 мин.
Кусочки осьминога раскладывают на противне и жарят над раскаленными углями до готовности.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Барбекю из рыбы с кизиловым соусом
Барбекю из рыбы с кизиловым соусом ИнгредиентыФиле речной рыбы – 1 кг, кизил свежий – 200 г, масло растительное – 70 мл, чеснок – 2 зубчика, зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу.Способ приготовленияФиле рыбы промывают, нарезают кусочками, солят, перчат, смазывают
Барбекю из белуги
Барбекю из белуги ИнгредиентыФиле белуги – 1 кг, лук репчатый – 300 г, сок гранатовый – 50 мл, зелень укропа и петрушки – по 1/2 пучка, соль и перец по вкусу.Способ приготовленияФиле рыбы промывают и нарезают крупными кусками размером примерно 5 x 5 см. Очищенный лук и зелень
Барбекю из лосося
Барбекю из лосося ИнгредиентыФиле лосося – 500 г, сок лимонный – 50 мл, масло растительное – 30 мл, зелень петрушки – 1 пучок, лимон – 1 шт., соль и перец по вкусу.Способ приготовленияФиле лосося промывают, разрезают на порционные куски и кладут в эмалированную емкость.
Барбекю из камбалы
Барбекю из камбалы ИнгредиентыКамбала – 1 кг, яблоки – 3 шт., помидоры – 3 шт., сок лимонный – 50 мл, масло растительное – 80 мл, шафран или корица – 10 г, соль и перец молотый черный по вкусу.Способ приготовленияРыбу чистят, потрошат, промывают и удаляют кости. Филе нарезают
Барбекю из угря
Барбекю из угря ИнгредиентыУгорь – 500 г, майонез постный – 100 г, каперсы – 50 г, масло растительное – 20 мл, сок лимонный – 10 мл, зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу.Способ приготовленияС угря снимают кожу, тщательно промывают в холодной воде, обсушивают
Барбекю из трески
Барбекю из трески ИнгредиентыТреска – 600 г, сок лимонный – 50 мл, перец болгарский – 300 г, лук репчатый – 200 г, сок виноградный – 150 мл, соус томатный – 30 мл, масло кунжутное – 30 мл, лимон – 1 шт., зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.Способ приготовленияРыбу чистят,
Барбекю из хека
Барбекю из хека ИнгредиентыХек – 600 г, лук репчатый – 100 г, помидоры – 300 г, сок яблочный – 100 мл, зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу.Способ приготовленияРыбу чистят, потрошат, отрезают голову и хвост, удаляют кости и промывают. Филе хека нарезают порционными
Рыбное барбекю по-дальневосточному
Рыбное барбекю по-дальневосточному ИнгредиентыФиле любой морской рыбы – 800 г, лук репчатый – 150 г, сок виноградный – 150 мл, оливки – 50 г, масло оливковое – 50 мл, сок лимонный – 30 мл, чеснок – 2 зубчика, соль и перец по вкусу.Способ приготовленияРыбное филе промывают,