Клубнику моют, очищают от плодоножек, обсушивают. Затем засыпают сахаром, ставят на огонь, доводят до кипения и варят на слабом огне в течение 5 мин.
Добавляют лимонную кислоту, тщательно перемешивают, разливают по стерилизованным банкам и закрывают. Банки переворачивают вверх дном и оставляют до полного остывания.
Для приготовления густого джема ягоды разминают до пюреобразного состояния, варят в глубокой емкости до образования мягкой массы. Затем протирают через пластмассовое сито, добавляют сахар, снова ставят на огонь и варят до загустения. За несколько минут до готовности кладут лимонную кислоту. Джем раскладывают по стерилизованным банкам, закрывают и охлаждают.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
Варенье из клубники с лимоном
ИнгредиентыКлубника – 1 кг, сахар – 1 кг, лимоны – 2 шт.Способ приготовленияКлубнику перебирают, моют, очищают от плодоножек, обсушивают, засыпают 800 г сахара и оставляют на несколько часов, чтобы ягоды дали сок. Затем ставят на слабый огонь,
Джем из алычи с корицей
ИнгредиентыАлыча – 1 кг, сахар – 1 кг, корица – 5 г.Способ приготовленияАлычу моют, обсушивают, удаляют косточки. Затем кладут в эмалированную кастрюлю, добавляют 100 мл воды, доводят до кипения и варят в течение 10–15 мин.Для приготовления сиропа
Вишневый джем
ИнгредиентыВишня – 1 кг, сахар – 1 кг.Способ приготовленияВишню моют, обсушивают, удаляют косточки. Затем засыпают сахаром и варят на слабом огне при постоянном помешивании до готовности.Джем в горячем виде раскладывают по стерилизованным банкам,
Джем из груш
ИнгредиентыГруши – 1 кг, сахар – 1 кг, сок яблочный – 250 мл.Способ приготовленияГруши моют, очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают дольками. Затем их пересыпают сахаром и выдерживают 1 сут в холодном месте. Добавляют яблочный сок и варят на слабом
Джем из земляники
ИнгредиентыЗемляника – 1 кг, сахар – 1,2 кг.Способ приготовленияЗемлянику моют, очищают от плодоножек, обсушивают. Затем заливают кипящей водой, доводят до кипения, откидывают на дуршлаг и обсушивают. Добавляют сахар и варят на слабом огне при
Джем из калины с виноградом
ИнгредиентыКалина – 1 кг, виноград – 1 кг, сахар – 1,2 кг.Способ приготовленияКалину моют, очищают от плодоножек, обсушивают и пропускают через мясорубку. Виноград моют, снимают с кистей, кладут в эмалированный таз и подогревают на слабом огне
Джем из малины
ИнгредиентыМалина – 1 кг, сахар – 1 кг. Способ приготовленияМалину перебирают, моют и обсушивают. Затем засыпают 500 г сахара и оставляют на 5–6 ч. Выделившийся сок сливают, добавляют в него оставшийся сахар и варят в течение 5 мин. Добавляют ягоды и варят до
Джем из облепихи с яблоками
ИнгредиентыОблепиха – 1 кг, яблоки – 700 г, сахар – 1 кг.Способ приготовленияОблепиху моют, обсушивают и протирают через сито. Если ягоды твердые и плохо протираются, их предварительно бланшируют в течение 2–3 мин.Для получения яблочного пюре
Сливовый джем
ИнгредиентыСливы – 1 кг, сахар – 1,2 кг.Способ приготовленияСливы моют, ошпаривают кипятком, очищают от кожицы и удаляют косточки. Укладывают в эмалированную кастрюлю, пересыпая сахаром, и оставляют на 2–3 ч. Затем добавляют 250 мл воды, варят на слабом огне до
Компот из клубники
ИнгредиентыКлубника – 1 кг, сахар – 400 г.Способ приготовленияКлубнику моют, очищают от плодоножек, обсушивают, укладывают в стерилизованные банки по плечики.Для приготовления сиропа 500 мл воды доводят до кипения, добавляют сахар, кипятят в течение
Компот из клубники без воды
ИнгредиентыКлубника – 1 кг, сахар – 200 г.Способ приготовленияКлубнику перебирают, моют, очищают от плодоножек, обсушивают и складывают в широкую эмалированную кастрюлю. Затем засыпают сахаром и оставляют на 8-10 ч. Сцеживают сок, ягоды
Компот из клубники с красной смородиной
ИнгредиентыКлубника – 1 кг, смородина красная – 500 г, сахар – 1 кг.Способ приготовленияКлубнику перебирают, моют, очищают от плодоножек, обсушивают. Красную смородину моют, очищают от плодоножек.Для приготовления сиропа 1 л воды