Джем «Ассорти»

Ингредиенты

Брусника – 1 кг, яблоки – 1 кг, груши – 1 кг, лимон – 1 шт., сахар – 1 кг.

Способ приготовления

Бруснику моют и обсушивают. Яблоки и груши моют, очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают дольками. Лимон моют, обсушивают, нарезают мелкими кубиками.

Бруснику ставят на слабый огонь и нагревают при постоянном помешивании в течение 10 мин.

Добавляют яблоки и груши, варят еще 10 мин. Кладут сахар и варят при помешивании до готовности. Перед окончанием варки добавляют лимон.

Джем слегка охлаждают, раскладывают по стерилизованным банкам и герметично закрывают.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Овощное ассорти с баклажанами ИнгредиентыКартофель – 250 г, капуста – 250 г, масло растительное – 40 мл, помидоры – 300 г, лук репчатый – 300 г, баклажаны – 150 г, перец болгарский – 200 г, соль и перец красный молотый по вкусу.Способ приготовленияКартофель очищают, моют и

«Морское ассорти» ИнгредиентыКальмары – 300 г, крабовое мясо – 200 г, сок лимонный – 30 мл, соус томатный – 50 мл, масло растительное – 60 мл, соль по вкусу.Способ приготовленияКальмары очищают от пленок, промывают, нарезают небольшими кусочками. Вареное мясо нарезают

Джем из абрикосов с крыжовником ИнгредиентыАбрикосы – 500 г, крыжовник – 600 г, сахар – 800 г.Способ приготовленияАбрикосы моют, разрезают по бороздке, удаляют косточки, затем нарезают мелкими кусочками. Крыжовник моют, обсушивают.Крыжовник пропускают через мясорубку,

Вишневый джем ИнгредиентыВишня – 1 кг, сахар – 1 кг.Способ приготовленияВишню моют, обсушивают, удаляют косточки. Затем засыпают сахаром и варят на слабом огне при постоянном помешивании до готовности.Джем в горячем виде раскладывают по стерилизованным банкам,

Джем из груш ИнгредиентыГруши – 1 кг, сахар – 1 кг, сок яблочный – 250 мл.Способ приготовленияГруши моют, очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают дольками. Затем их пересыпают сахаром и выдерживают 1 сут в холодном месте. Добавляют яблочный сок и варят на слабом

Джем из земляники ИнгредиентыЗемляника – 1 кг, сахар – 1,2 кг.Способ приготовленияЗемлянику моют, очищают от плодоножек, обсушивают. Затем заливают кипящей водой, доводят до кипения, откидывают на дуршлаг и обсушивают. Добавляют сахар и варят на слабом огне при

Джем из клубники ИнгредиентыКлубника – 1 кг, сахар – 300 г, кислота лимонная – 4 г.Способ приготовленияКлубнику моют, очищают от плодоножек, обсушивают. Затем засыпают сахаром, ставят на огонь, доводят до кипения и варят на слабом огне в течение 5 мин.Добавляют лимонную

Джем из крыжовника ИнгредиентыКрыжовник – 1 кг, сахар – 500 г.Способ приготовленияКрыжовник моют, обсушивают, накалывают булавкой.Для приготовления сиропа 150 мл воды доводят до кипения, добавляют сахар, кипятят в течение 2 мин. В горячий сироп порциями опускают

Джем из малины ИнгредиентыМалина – 1 кг, сахар – 1 кг. Способ приготовленияМалину перебирают, моют и обсушивают. Затем засыпают 500 г сахара и оставляют на 5–6 ч. Выделившийся сок сливают, добавляют в него оставшийся сахар и варят в течение 5 мин. Добавляют ягоды и варят до

Сливовый джем ИнгредиентыСливы – 1 кг, сахар – 1,2 кг.Способ приготовленияСливы моют, ошпаривают кипятком, очищают от кожицы и удаляют косточки. Укладывают в эмалированную кастрюлю, пересыпая сахаром, и оставляют на 2–3 ч. Затем добавляют 250 мл воды, варят на слабом огне до

Ассорти с капустой ИнгредиентыКапуста белокочанная – 5 кг, перец сладкий – 1 кг, помидоры – 1 кг, кабачки – 600 г, морковь очищенная – 500 г, чеснок – 2 головки, зелень петрушки, кинзы и укропа – по 50 г, перец острый – 1 стручок, соль – 60 г.Способ приготовленияКапусту моют,

Традиционное ассорти ИнгредиентыПомидоры – 700 г, огурцы – 700 г, перец сладкий – 4 шт., листья мяты перечной – 3–4 шт., зелень петрушки и сельдеря – по 2 веточки, листья вишни и черной смородины – по 2 шт., листья хрена – 0,5 шт., корень хрена – по вкусу, лук репчатый – 1 шт.,

Грибное ассорти, соленное горячим способом ИнгредиентыГрибы (подосиновики, подберезовики, маслята) – 1 кг, лавровый лист – 1–2 шт., листья черной смородины – 2–3 шт., зелень укропа – 20 г, зелень петрушки – 10 г, чеснок – 1–2 зубчика, соль – 180 г, перец черный горошком по

Грибное ассорти, соленное холодным способом ИнгредиентыВолнушки – 500 г, грузди – 500 г, семена укропа – 25 г, кислота лимонная – 1 чайная ложка, соль – 40 г.Способ приготовленияГрибы промывают, замачивают на 2 дня в холодной воде (на 1 л воды 20 г соли и 1 чайная ложка лимонной

Компот-ассорти (1 способ) ИнгредиентыОблепиха – 1 кг, яблоки – 1 кг, шиповник – 600 г, сахар – 2 кг.Способ приготовленияОблепиху перебирают, моют, обсушивают. Яблоки моют, очищают от кожицы, нарезают дольками, бланшируют в течение 2–3 мин. Шиповник перебирают, моют, удаляют

Компот-ассорти (2 способ) ИнгредиентыЯблоки – 1 кг, сливы – 400 г, груши —200 г, сахар – 800 г.Способ приготовленияЯблоки моют, очищают от кожицы, удаляют сердцевину и нарезают дольками. Груши моют, очищают от кожицы, разрезают на половинки. Сливы моют, накалывают заостренной