Брюссельская капуста в кисло-сладкой заливке
Брюссельская капуста в кисло-сладкой заливке
Ингредиенты
Капуста брюссельская – 2 кг, лук репчатый – 1 шт., семена горчицы – 20 г, уксус 8 %-ный – 25 мл, сахар – 60 г, соль – 30 г, перец черный горошком – 4 шт., перец душистый горошком – 1 шт.
Способ приготовления
Брюссельскую капусту очищают, моют. Затем бланшируют в подсоленной воде (10 г соли на 1 л воды) в течение 5 мин и обсушивают. Лук очищают, моют, нарезают тонкими колечками.
Для приготовления маринада 1 л воды доводят до кипения, добавляют соль, сахар и специи, кипятят в течение 10 мин, затем вливают уксус. Брюссельскую капусту и лук укладывают в стерилизованные банки, заливают горячим маринадом и стерилизуют при температуре 85 °C (полулитровые банки – 20 мин, литровые – 25 мин).
Банки с капустой герметично закрывают и охлаждают.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Горькая вода становится «сладкой»
Горькая вода становится «сладкой» В Исходе 15,23-25, читаем: «Пришли в Мерру, и не могли пить воды в Мерре, ибо она была горька, почему и наречено тому месту имя: «Мерра».И возроптал народ на Моисея, говоря: что нам пить? Моисей возопил к Господу, и Господь показал ему дерево, и он
БРЮССЕЛЬСКАЯ БИБЛИЯ
БРЮССЕЛЬСКАЯ БИБЛИЯ — см. Толковые Библии.
Прощание со сладкой пустыней
Прощание со сладкой пустыней Живя такой жизнью, Старец радовался, наконец-то обретя то, что искал столько лет. Однако состояние его здоровья становилось все хуже и хуже. Он мучился головными болями, причина которых была в нехватке кислорода, поскольку его келья находилась
Капуста с орехами
Капуста с орехами На 4 порции вам понадобится: • Капуста белокочанная — 500 г, • Лук репчатый — 100 г, • Грецкие орехи — 50 г, • Зелень свежая (кинза), • Винный уксус, • Шафран, • Соль. Капусту промойте, отделите от кочерыжки и мелко нашинкуйте. Соломку руками разотрите с
Тушеная капуста
Тушеная капуста На 4 порции «Тушеной капусты» вам понадобится: • Капуста — 500 г, • Морковь — 100 г, • Лук репчатый — 100 г, • Вода — 100 мл, • Томатная паста — 100 г, • Масло растительное — 50 мл, • Соль, перец черный молотый, лавровый лист, • Зелень петрушки
Капуста белокочанная с горошком
Капуста белокочанная с горошком На 4 порции «Капусты белокочанной с горошком» вам понадобится: • Капуста белокочанная — 400 г, • Картофель — 250 г, • Помидоры — 100 г, • Горошек консервированный — 100 г, • Соль, сахар, кориандр, лавровый лист. Капусту промойте и мелко
Капуста тушеная
Капуста тушеная На 4 порции «Капусты тушеной» Вам понадобится: • Капуста белокочанная — 1 кг, • Помидоры — 200 г, • Вода — 125 мл, • Масло растительное — 50 мл, • Соль, перец красный молотый, • Зелень укропа свежая. Капусту разберите на отдельные листья, промойте,
Кисло-сладкий грибной соус
Кисло-сладкий грибной соус В грибной соус добавить пассерованный томат-пюре (или тушеные, пропущенные через сито, свежие помидоры), хорошо промытый изюм, проваренный чернослив (без косточек), сахар, уксус и варить 15
Капуста, маринованная с хреном
Капуста, маринованная с хреном ИнгредиентыКапуста белокочанная – 1 кг, корень хрена – 20 г, уксус 6 %-ный – 400 мл, соль —75 г.Способ приготовленияНебольшие кочаны капусты моют, очищают от верхних листьев и разрезают на 4 части таким образом, чтобы вилок не распался, а
Капуста, засоленная в кадке
Капуста, засоленная в кадке ИнгредиентыКапуста белокочанная – 1 кг, мука ржаная – 20 г, хлеб ржаной – 100 г, соль – 30 г.Способ приготовленияКапусту моют, шинкуют, выкладывают в кадку, посыпанную мукой, посыпают солью, сверху выкладывают нарезанный небольшими кусочками
Краснокочанная капуста со сливой
Краснокочанная капуста со сливой ИнгредиентыКапуста краснокочанная – 1 кг, сливы – 250 г, уксус 9 %-ный – 150 мл, сахар – 50 г, гвоздика – 5 бутонов, корица – 3 г, соль – 20 г, перец черный горошком по вкусу.Способ приготовленияКапусту моют, шинкуют, опускают на 2 мин в кипящую
Белокочанная капуста с приправой
Белокочанная капуста с приправой ИнгредиентыКапуста белокочанная – 5 кг, морковь – 600 г, перец острый красный – 2–3 стручка, лавровый лист – 1 шт., зелень петрушки и укропа – по 100 г, соль – 600 г.Способ приготовленияКапусту моют, разрезают на 4 части.Для приготовления
Капуста оригинальная
Капуста оригинальная ИнгредиентыКапуста белокочанная – 5 кг, паста томатная – 500 г, масло растительное – 500 мл, соль – 100 г.Способ приготовленияКапусту моют, тонко шинкуют. Томатную пасту разводят в 2 л горячей воды, добавляют растительное масло и соль. Доводят до
Грибы в кисло-сладком маринаде
Грибы в кисло-сладком маринаде ИнгредиентыГрибы – 1 кг, лук репчатый – 200 г, морковь – 100 г, кислота лимонная – 10 г, лавровый лист – 2 шт., горчица сухая и перец по вкусу, уксус 6 %-ный – 100 мл, сахар – 30 г, соль – 20 г.Способ приготовления Грибы промывают, крупно нарезают,
КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС
КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС В XIII веке французы завоевали Сицилию. Они осели в городах, сформировали высшее сословие, которое не смешивалось с туземцами. Французские поселенцы были богаче и влиятельнее сицилийцев, их защищали расквартированные на острове французские войска. Но на
Жалпанова Линиза Жувановна
Просмотр ограничен
Смотрите доступные для ознакомления главы 👉