23 марта

23 марта

Как резать мясо (Чжуан-Цзы)

Один повар разделывал тушу вола для своего мастера. Каждое движение его рук, плеч, коленей, каждый его шаг — все это в совершенстве гармонировало с его задачей, помогая ему резать мясо невероятно ловко. Он был грациозен как танцор.

Следивший за ним мастер воскликнул: «Отличная работа! Как ты научился столь искусно разделывать тушу?» Повар отложил нож и сказал: «Больше всего на свете я люблю Путь, который тоньше любого искусства. Когда я впервые начал разделывать туши, то видел лишь само животное. А теперь я уже не руководствуюсь зрением. Вместо этого я опираюсь на то, что понимает и воспринимает мой ум. Таким образом, я вижу естественные линии животного, и мой нож просто следует за ними. Я вижу слабые точки в теле животного, и мой нож рассекает их. Я никогда не прикасаюсь к связкам и сухожилиям, не говоря уже о костях. Обычный повар должен каждый месяц менять нож, потому что тот зазубривается, разрезая мясо. Но я режу туши своим ножом уже девятнадцать лет, и его лезвие такое же острое, как и в первый день».

«А что ты делаешь, когда упираешься в трудную часть туши?» — поинтересовался мастер.

Повар ответил: «Я внимательно размышляю о том, что мне следует сделать, и действую с большой осторожностью. Я очень мягко веду нож до тех пор, пока плоть не распадется сама».

Мастер сказал: «Я посмотрел на своего повара и послушал его. От него я научился жить в полную силу».